קובה בורגול מטוגנת
* צילום התוצאה: י.מנשרוף
30 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» מתאבנים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1/2 קג' בורגול דק
- מים פושרים
- 2 כפות קמח
- מלח ופלפל
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- מעט שמן לטיגון
- 1/2 קג' בשר עגל טחון גס*
- 2 כפיות פטרוזיליה
- מלח ופלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 50 גרם צנוברים מטוגנים קלות
- שמן לטיגון עמוק
- *ניתן להחליף את הבשר בפתיתי סויה טחונים דק
דרך הכנה
- מכסים את הבורגול במים פושרים ומניחים כחצי שעה.
- לאחר שהבורגול ספג את המים מוסיפים עוד כוס מים ומניחים לחצי שעה נוספת.
- כשהבורגול תפוח מוסיפים את הקמח, לשים עד שנוצר בצק שאפשר להכין ממנו קציצות ומכסים בניילון נצמד.
- למלית: מטגנים את הבצלים במעט שמן עד שהם מזהיבים. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים. מוסיפים את הפטרוזיליה, מלח ופלפל, הבהרט והצנוברים.
- יוצרים מתערובת הבורגול כדורים.
- יוצרים בכל כדור חור עמוק, מעמיקים ומשטחים את הדפנות כך שתישאר רק מעטפת דקה, ממלאים במלית וסוגרים היטב.
- מטגנים בשמן עמוק, מוציאים ומניחים על נייר מגבת לספיגת עודפי השמן.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- ליקר בננה [שלקה] -
- בראוניז פאדג' שוקולד [אבי מ.] - להסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן.
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -
- כרוב סיני כבוש [אבי מ.] - פיקנטי
- קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית