פֶּסטו החדש!: אוסובוקו ביין אדום ::

אוסובוקו ביין אדום

5 מנות

בישול

בריאות

שעתיים ויותר

קושי: קל הכנה

» עיקריות» צהריים - ערב

מרכיבים

דרך הכנה

מערבבים היטב בקערת עבודה את כל מרכיבי הרוטב למעט הגזר, הפטריות והסלרי. אם הוא סמיך מדי, יש להוסיף מים.
מחממים שמן במחבת על אש גבוהה.
צולים את חתיכות האוסובוקו כ-3-4 דקות מכל צד ומוציאים לתבנית אפייה.
מורידים את האש לקטנה, שופכים כוס יין אחת למחבת ומערבבים היטב עם כף מעץ תוך גירוד תחתית המחבת לקבלת רוטב.
מוסיפים לתבנית האפייה את פרוסות הגזר והסלרי ואת הפטריות.
שופכים את הרוטב מהמחבת על האוסובוקו ומוסיפים את הרוטב המוכן. הרוטב צריך להיות בגובה חצי הפרוסות או קצת יותר. סוגרים התבנית היטב עם נייר אלומיניום.
מבשלים בתנור על חום 180 מעלות שעתים וחצי ועוד כחצי שעה ללא מכסה, כשמדי 5 דקות שופכים עם כף את הרוטב על האוסובוקו.
מגישים על מצע פירה תפוחי אדמה ושעועית ירוקה.

הערות

ניתן להגיש עם אורז לבן או כל שילוב של ירקות מבושלים שרוצים. הולך נהדר עם אספרגוס.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת