פֶּסטו החדש!: אוסובוקו ביין אדום ::

אוסובוקו ביין אדום

5 מנות

בישול

בריאות

שעתיים ויותר

קושי: קל הכנה

» עיקריות» צהריים - ערב

מרכיבים

דרך הכנה

מערבבים היטב בקערת עבודה את כל מרכיבי הרוטב למעט הגזר, הפטריות והסלרי. אם הוא סמיך מדי, יש להוסיף מים.
מחממים שמן במחבת על אש גבוהה.
צולים את חתיכות האוסובוקו כ-3-4 דקות מכל צד ומוציאים לתבנית אפייה.
מורידים את האש לקטנה, שופכים כוס יין אחת למחבת ומערבבים היטב עם כף מעץ תוך גירוד תחתית המחבת לקבלת רוטב.
מוסיפים לתבנית האפייה את פרוסות הגזר והסלרי ואת הפטריות.
שופכים את הרוטב מהמחבת על האוסובוקו ומוסיפים את הרוטב המוכן. הרוטב צריך להיות בגובה חצי הפרוסות או קצת יותר. סוגרים התבנית היטב עם נייר אלומיניום.
מבשלים בתנור על חום 180 מעלות שעתים וחצי ועוד כחצי שעה ללא מכסה, כשמדי 5 דקות שופכים עם כף את הרוטב על האוסובוקו.
מגישים על מצע פירה תפוחי אדמה ושעועית ירוקה.

הערות

ניתן להגיש עם אורז לבן או כל שילוב של ירקות מבושלים שרוצים. הולך נהדר עם אספרגוס.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

רוטב שוקולד [אבי מ.] - ליציקה על קינוחים
גפילטע פיש - האלטרנטיבה [ראובן מ.] - נמאס לכם לגלות עצמות וקשקשים בקציצת הדג המסורתית שלכם? לא בטוחים מה הקצב טחן לכם?! ברוכים הבאים לאלטרנט-פיש...
רצועות בקר מוקפצות [שף אמיר מרקוביץ'] - עם אטריות ,עגבניות שרי ובזיליקום בסגנון אסייתי
עוגת גבינה קלת הכנה [אבי מ.] -
נתחי עוף מוקפצים [אבי מ.] - תאילנדי
לביבות קישואים ותפו"א [אבי מ.] -
לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -