רוטב בולונז פטריות לפסטה
חצי שעה עבודה לקבלת אחלה של ארוחה
4 מנות
בישול
בריאות
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון בטמפרטורת החדר
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום חתוכות לפרוסות
- 1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות לא דקות.
- 20 עלי בזיליקום טרי קצוצים דק
- 1 גזר בינוני חתוך לחצי וכל חצי לפרוסות
- 1/2 כוס יין קברנה סוביניון
- 1 קופסא בינונית עגבניות מרוסקות. לא רסק עגבניות!
- 1 כפית סוכר
- 1 פלפל צ'ילי קטן קצוץ דק - לא חובה
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
- 1 כפית שטוחה פפריקה אדומה לא חריפה.
- 1 כפית שטוחה תבלין גריל עוף
- מלח לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- חבילת פטוצ'יני או מקרוני או פנה
דרך הכנה
- מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, הגזר, הפטריות ופלפל הצ'ילי, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כ-5-6 דקות.
- מוסיפים את הבשר למחבת ומערבבים היטב עם כף מעץ למניעת יצירת גושים. מבשלים כך כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את היין, מערבבים היטב ומרתיחים כ-4 -5 דקות לאידוי כל האלכוהול.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים והתבלינים, מערבבים היטב, מורידים את האש לקטנה ומבשלים עם מכסה כ-15-20 דקות, עד שהבשר מבושל. מערבבים מדי כמה דקות.
- אם הרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף מעט מים רותחים.
- מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן - אלדנטה.
- מסננים את הפסטה ממי הבישול, מוסיפים אותה למחבת, מערבבים היטב ומגישים מיד.
הערות
והיה ולא משיגים בזיליקום טרי, ניתן להשתמש ביבש - 1 כפית טובה.
ניתן להחליף הבזיליקום באורגנו לאוהבי הטעם.
ניתן להחליף הבזיליקום באורגנו לאוהבי הטעם.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- לחם סודה אירי [אבי מ.] -
- לביבות קמח תירס וגבינה ספרדיות [אבי מ.] -
- טארט טאטן אגסים [אבי מ.] - עוגת אגסים בקרמל הפוכה.
- הציפוי כבר בפנים [lilachh] - עוגות שוקולד
- רצועות עוף בג'ינג'ר ודבש [אבי מ.] -
- עוגיות נוטלה וקוקוס [tommf] - כמה פשוט לעשייה כמה טעים לאכילה
- מתאבני גבינה וסלמון מעושן [אבי מ.] - מתאבנים גבינה וסלמון קלי הכנה