פֶּסטו החדש!: דג טונה מבושל בסגנון מרוקאי ::

דג טונה מבושל בסגנון מרוקאי

8 מנות

בישול

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» מנות ראשונות» צהריים - ערב

מרכיבים

דרך הכנה

כשקונים את הטונה, מבקשים מהקצב לפרוס את הטונה לפרוסות של ס"מ בערך. לפי מספר מנות פחות או יותר..
משרים את הטונה הקפואה עם מלח גס ומיץ לימון לחצי שעה.
לשטוף את הפרוסות ולבשל זמן קצר מאוד בסיר רחב ונמוך עם מים עד חצי מגובה הדג. לא להרתיח את המים!! רק שיצא קצף מהדג ואז להסיר מהאש ולנקות את הפרוסות מהקצף במים בעדינות שלא יתפרק הדג.
לנקות את הסיר ולהכניס פלפל אדום חתוך לרצועות, שום, פלפל חריף, להניח את פרוסות הדג, ומעל להניח פרוסות עגבניה, וכוסברה.
להוסיף את התבלינים, שמן וכרבע כוס מים ולבשל עד לרתיחה.
לאחר הרתיחה להנמיך את האש, ולבשל עוד כ-10 דקות.
מידי פעם להרטיב את הדג עם הרוטב.

הערות

לא לבשל את הדג יותר מידי כי הוא נוטה להתקשות.

לאכול עם חלה חמה, מטבוחה וסלט כרוב עם לימון, שמן, מלח ופלפל שחור..

טעים מאוד!

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ברנדי (במטבח)

שלום, אשמח לקבל תשובה.
כמה שמן להוסיף?
האם רק מעט לשמן את הדג??
תודה ויום טוב

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
● ביצים [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

עוגיות לימון פקאן [אבי מ.] -
מרק אספרגוס [אבי מ.] -
עוגת קצפת וגרעיני רימונים [ראובן מ.] - באדיבות "טרי בריא" - מוצרים על בסיס גרגירי רימון ופירות טריים
רוטב בולונז [oved.shina] - רוטב בולונז
פאי בראוניז [אבי מ.] -
סלט תחתיות(ארטישוק) ולבבות (דקל) [ינשופית] - סלט קייצי ומרענן
חציל חם בטחינה [אורן בר] - מעדן