דג טונה מבושל בסגנון מרוקאי
8 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מנות ראשונות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 8 פרוסות טונה
- 1 ראש שום
- 2 פלפל אדום
- 2-3 פלפל אדום/ירוק חריף
- 1 עגבניה
- 1/2 חבילה כוסברה קצוצה
- 3 כפיות פפריקה
- 1 כפית כורכום
- 3 כפיות מלח
- שמן קנולה
- קצת מים
דרך הכנה
- כשקונים את הטונה, מבקשים מהקצב לפרוס את הטונה לפרוסות של ס"מ בערך. לפי מספר מנות פחות או יותר..
- משרים את הטונה הקפואה עם מלח גס ומיץ לימון לחצי שעה.
- לשטוף את הפרוסות ולבשל זמן קצר מאוד בסיר רחב ונמוך עם מים עד חצי מגובה הדג. לא להרתיח את המים!! רק שיצא קצף מהדג ואז להסיר מהאש ולנקות את הפרוסות מהקצף במים בעדינות שלא יתפרק הדג.
- לנקות את הסיר ולהכניס פלפל אדום חתוך לרצועות, שום, פלפל חריף, להניח את פרוסות הדג, ומעל להניח פרוסות עגבניה, וכוסברה.
- להוסיף את התבלינים, שמן וכרבע כוס מים ולבשל עד לרתיחה.
- לאחר הרתיחה להנמיך את האש, ולבשל עוד כ-10 דקות.
- מידי פעם להרטיב את הדג עם הרוטב.
הערות
לא לבשל את הדג יותר מידי כי הוא נוטה להתקשות.
לאכול עם חלה חמה, מטבוחה וסלט כרוב עם לימון, שמן, מלח ופלפל שחור..
טעים מאוד!
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 2
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -
- מרק ירקות עשיר והפתעות בריאות [שרה יונוביץ] - לימים קרים מרק עשיר של ירקות עם הפתעות
- גלילי שקדים מטוגנים [אבי מ.] - יווני
- Pissaladiere טארט בצל [אבי מ.] -
- עוגת שוקולית [חולה על אפיה] - עוגת שוקולית קלת הכנה
- עוגיות לימון פקאן [אבי מ.] -
- רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -