פֶּסטו החדש!: Pissaladiere טארט בצל ::

Pissaladiere טארט בצל

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9215

6 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: מתקדם

» עיקריות» או ארוחה קלה

מרכיבים

לבצק:
1כפית שמרים יבשים
3/4 כוס מים פושרים
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
למלית:
1/2 כוס שמן זית
1 קג' בצל יבש קלוף ופרוס דק
3 שיני שום
1 כפית טימין טרי קצוץ
8 פילטים אנשובי
1 כוס זיתים שחורים

דרך הכנה

מערבבים את השמרים עם המים וממיסים, מניחים לתסיסה של 5 דקות.
מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים, יוצרים גומה בקמח ומסיפים את השמרים, מערבבים ומוסיפים את המלח, לשים לבצק אחיד וחלק.
מוציאים למשטח מקומח ולשים עוד 5 דקות, מכסים ומניחים לתפיחה לנפח כפול.
מחממים כף שמן במחבת מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את השום והטימין ומטגנים בערבוב עוד מספר דקות עד להזהבה קלה, מסירים מהאש.
מחממים את התנור לחום גבוה.
טופחים על הבצק ומחזירים לגודלו המקורי, משטחים ומרדדים לעיגול בגודל 25 ס"מ, משאירים שוליים גבוהים מעט ומניחים בתבנית אפיה.
מכניסים לאפיה של 15 דקות ומוציאים.
משטחים את תערובת המילוי על הבצק בצורה אחידה, מפזרים את נתחי האנשובי ומפזרים מעל את הזיתים השחורים, מזלפים מעל את יתרת שמן הזית ומכניסים לתנור להמשך אפיה עד להשחמה יפה.
מוציאים ומגישים חם או קר.

הערות

ניתן לאפות את הפאי גם בתבנית מרובעת.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

פאי תפוחי עץ סגור [אבי מ.] - פאי תפוחי עץ קלאסי.
לחמניות בצל [אבי מ.] -
כדורי ביסקויט רום ואגוזים [אבי מ.] - חטיף מתוק קל הכנה, אהוב במיוחד על ילדים.
חצילים ועגבניות [חנהל'ה] - מומלץ בחום - כל-כך פשוט וטעים-טעים...
פאי שוקולד [אבי מ.] - פאי שוקולד עשיר.
עוגת גבינה שוקולד ללא אפיה [אבי מ.] -
שוקי עוף בקוקי עם ירקות [רגבקוק] - שוקי עוף