Pissaladiere טארט בצל

6 מנות
אפיה

קושי: מתקדם
» עיקריות» או ארוחה קלה
מרכיבים
לבצק:
1כפית שמרים יבשים
3/4 כוס מים פושרים
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
למלית:
1/2 כוס שמן זית
1 קג' בצל יבש קלוף ופרוס דק
3 שיני שום
1 כפית טימין טרי קצוץ
8 פילטים אנשובי
1 כוס זיתים שחורים
1כפית שמרים יבשים
3/4 כוס מים פושרים
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
למלית:
1/2 כוס שמן זית
1 קג' בצל יבש קלוף ופרוס דק
3 שיני שום
1 כפית טימין טרי קצוץ
8 פילטים אנשובי
1 כוס זיתים שחורים
דרך הכנה
- מערבבים את השמרים עם המים וממיסים, מניחים לתסיסה של 5 דקות.
- מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים, יוצרים גומה בקמח ומסיפים את השמרים, מערבבים ומוסיפים את המלח, לשים לבצק אחיד וחלק.
- מוציאים למשטח מקומח ולשים עוד 5 דקות, מכסים ומניחים לתפיחה לנפח כפול.
- מחממים כף שמן במחבת מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את השום והטימין ומטגנים בערבוב עוד מספר דקות עד להזהבה קלה, מסירים מהאש.
- מחממים את התנור לחום גבוה.
- טופחים על הבצק ומחזירים לגודלו המקורי, משטחים ומרדדים לעיגול בגודל 25 ס"מ, משאירים שוליים גבוהים מעט ומניחים בתבנית אפיה.
- מכניסים לאפיה של 15 דקות ומוציאים.
- משטחים את תערובת המילוי על הבצק בצורה אחידה, מפזרים את נתחי האנשובי ומפזרים מעל את הזיתים השחורים, מזלפים מעל את יתרת שמן הזית ומכניסים לתנור להמשך אפיה עד להשחמה יפה.
- מוציאים ומגישים חם או קר.
הערות
- ניתן לאפות את הפאי גם בתבנית מרובעת.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מאלובה [איילה 10] - אורז ירקות ועוף
- עוגיות חלון [אבי מ.] - עוגיות עם חלון סוכריה במרכזן
- מרובעי חמאת בוטנים ללא אפיה [אבי מ.] -
- מרק כתום [לינדה7] - מרק עדשים כתומים
- עוגת גזר ואגוזים לפסח [לבנהa] - עוגת-גזר ואגוזים
- קציפת תפוחי עץ [אבי מ.] -
- עוף בפלפלים [אבי מ.] -