Pesto
תפריט
ב', 21 יונ 2021, 13:10
110471 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מרק כתום אדום עם צ'ילי

באדיבות דורות - מוצרי שום ותיבול    

מאת: שף אמיר מרקוביץ' ::: צפיות: 5004   

מרק כתום אדום עם צ'ילי
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
 
מרכיבים
  • 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לרבעים
  • 1/2 קילו דלעת מקולפת, חתוכה לרבעים
  • 4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
  • 1 בצל קלוף וחתוך לפרוסות
  • 1/2 שורש פטרוזיליה קלוף
  • 2 קוביות צ'ילי דורות
  • 2 קוביות שום דורות
  • 4 כפות שמן זית
  • 1/4 כוס יין לבן
  • מלח ופלפל
דרך הכנה
  1. שופכים את שמן הזית לסיר בינוני ומניחים על אש בינונית.
  2. מוסיפים את כל הירקות לסיר תוך כדי ערבוב.
  3. מוסיפים את היין לסיר ומערבבים.
  4. מוסיפים מים לסיר עד לכיסוי הירקות.
  5. מוסיפים מלח, פלפל שחור ואת קוביות השום ומבשלים על אש בינונית כ-30 דקות.
  6. מסירים את הסיר מהאש וטוחנים בעזרת מעבד מזון ידני את הירקות עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.
  7. מוסיפים את קוביות הצ'ילי ומערבבים.
  8. בודקים תיבול ומשפרים לפי הטעם. ובמידה והמרק סמיך מידי מוסיפים מים. מערבבים ומגישים.
הערות
נאמר על הצ'ילי, שיותר משהוא מאכל, הוא השקפת עולם...
וזה בזכות התוספת הייחודית שהוא מביא איתו לכל תבשיל, לכל צלחת. תוספת קוביית צ'ילי של דורות יכולה להחיות רטבים, להמריץ סלטים, להקפיץ תבשילים ולעורר כל סועד.
כמו כל מוצרי "דורות", קוביות הצ'ילי הן טבעיות לגמרי, כך שהסידן והוויטמין סי שהצמח עשיר בהם, נשמרים. קוביות הצ'ילי נטולות חומרים משמרים ומוגשות לכם בצורה הקלה והנוחה ביותר לשימוש. רק להוסיף לתבשיל, וליהנות!
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
1
אפשר להוסיף למרק חלב סויה .
זה מעדן את המרק ולא כבד כמו שמנת מתוקה.
מרק כתום אדום עם צ'ילי By , 2008-08-27T09:34:07+03:00 מרק כתום אדום עם צ'ילי באדיבות דורות - מוצרי שום ותיבול Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 6 Tags: none Ingredients: - 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לרבעים 1/2 קילו דלעת מקולפת, חתוכה לרבעים 4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים 1 בצל קלוף וחתוך לפרוסות... Instructions: שופכים את שמן הזית לסיר בינוני ומניחים על אש בינונית. מוסיפים את כל הירקות לסיר תוך כדי ערבוב. מוסיפים את היין לסיר ומערבבים. מוסיפים מים לס...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר