הפיצה של עופר
בצק לפיצה נהדר

8 מנות
אפיה

קושי: בינוני
מרכיבים
- שתי כוסות קמח לבן
- כוס מיים חמימים לא חמים נקיים (עדיף מ-בריטה)
- רבע כוס שמן זיית
- שתי כפיות שמרים יבשים בוואקום
- שתי כפיות סוכר לבן
- מעט מלח
- לרוטב הפיצה:
- שלוש כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז
- שתי כפות סוכר
- שתי כפות שמן רגיל
- כפית כמון טחון
- שתי כפיות מלח
- שתי שני שום / כפית שום יבש / כפית אבקת שום
- חצי כפית חרדל ללא גרגירים
- חצי כפית פלפל שחור טחון
- שתי כפות גדושות של פפריקה אדומה מתוקה
דרך הכנה
- לערבב את השמרים עם הסוכר ועם מעט מיים ומייד לערבב ולהוסיף לקמח בהדרגה
- להוסיף את שמן הזית ואת המים בהדרגה.
- ללוש כעשר דקות במערבל לקבלת בצק קפיצי .
- תוך כדי לישה להוסיף את המלח .
- להתפיח במקום חמים כ 30 דקות
- לשמן את הבצק עם שמן זית
- ללוש שוב כדקה שתיים ביד
- לרדד לתבנית אפייה משומנת הייטב עם שמן זית
- את רכיבי הרוטב מערבבים יחד לקבלת מחית ...ניתן לטעום למליחות וטיבול.
- מורחים על הבצק בעדינות שלא לקרוע את הבצק
- מוסיפים גבינה צהובה, בצל, עגבניה וכו'
- מתפיחים כ 10 דקות נוספות עם כל ה"כיסויים" למעלה.
- מעבירים לתנור שחומם מקודם ל 180 מעלות לכ 15-20 דקות
- מוצאים כאשר הבצק נפרד מהתבנית בקלות .
- בתאבון
הערות
התמונה אמיתית
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- בשר ופטריות מוקפצים [אבי מ.] - נתחי בשר סינטה דקים מוקפצים עם פטריות, מתכון בסגנון סיני.
- בורקס בשר [מירי 1] - בצק עלים ממולא בשר פטריות ובצל
- פשטידת תירס [אבי מ.] -
- עוגיות שומשום [אבי מ.] - עוגיות שומשום פריכות.
- רוטב פסטו [אבי מ.] - ליציקה על כל סוגי הפסטה, סלטים וירקות.
- עוגת גבינה אפויה עם פירורים [אבי מ.] -
- עוגת וניל משגעת [סוזיה] - עוגת וניל