קיש סלמון מעושן
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עיקריות» או ארוחה קלה
מרכיבים
לתחתית:
3/4 1 כוסות קמח
150 גר' חמאה
5-6 כפות מים קרים
למלית:
1 בצל קטן קצוץ דק
50 גר' חמאה
400 גר' סלמון מעושן קצוץ בינוני
2 כפות שמיר טרי קצוץ
1 שן שום קטנה כתושה
3 עלי בזיליקום טריים קצוצים
5 ביצים
1 כוס חלב
1 כוס שמנת מתוקה
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
3/4 1 כוסות קמח
150 גר' חמאה
5-6 כפות מים קרים
למלית:
1 בצל קטן קצוץ דק
50 גר' חמאה
400 גר' סלמון מעושן קצוץ בינוני
2 כפות שמיר טרי קצוץ
1 שן שום קטנה כתושה
3 עלי בזיליקום טריים קצוצים
5 ביצים
1 כוס חלב
1 כוס שמנת מתוקה
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
דרך הכנה
- מערבבים את הקמח וחמאה במעבד מזון עד לקבלת בצק פירורי, מוסיפים את המים בפולסים רק עד שהמרכיבים מתאחדים, מוציאים, יוצרים מהבצק כדור, עוטפים בניילון ומקררים כשעה במקרר.
- מחממים את התנור לחום גבוה, מוציאים את הבצק ומרדדים לעיגול הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית פאי או תבנית קפיצית בגודל 24.
- משטחים את הבצק בתבנית ועל הדפנות, מנקבים את תחתית הבצק בעזרת מזלג ומניחים רדיד אלומיניום על התחתית והדפנות, מפזרים שעועית יבשה על התחתית ואופים כ-10 דקות, מוציאים ומסירים את רדיד האלומיניום, מורידים את חום התנור לחום בינוני.
- מטגנים את הבצל בחמאה עד לשקיפות מוסיפים את הסלמון, השמיר, הבזילקום והשום ומטגנים עוד דקה, מסירים מהאש ומצננים.
- מפזרים את תערובת הסלמון והתבלינים על התחתית האפויה, טורפים בקערה את הביצים, החלב והשמנת, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים את התערובת על הסלמון בתבנית ואופים כ-30 דקות עד שהמלית תופחת וזהובה, מוציאים ומצננים.
הערות
- ניתן להוסיף לתערובת 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת עם תערובת הביצים.
- ניתן להוסיף לטיגון 1 פלפל ירוק/אדום קצוץ דק.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- גריסיני [אבי מ.] - מקלות לחם
- חטיף בריאות [אורן בר] -
- סלט כרובית ועגבניות שרי [אבי מ.] -
- פשטידת כרובית [לינואל] -
- גוואקמולי [םטפן] - ממרח מקסיקני
- כתף עגל ממולא [אבי מ.] -
- קערות לחם למרק [imgold] -