שוק טלה אפוי בתנור
עם ירקות שורש בניחוח צרפתי
4 מנות
אפיה משולב
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 שוק טלה שלמה (כ-2.5 ק"ג)
- 2 בצלים קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בטטות קלופות וחתוכות לרבעים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 שומר חתוכים לרבעים
- 4 יחידות ארטישוק ירושלמי קלופים
- 1 כוס יין לבן
- מלח ופלפל
מצרכים למרינדה:
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 4 קוביות תערובת לבישול צרפתי דורות
- 1 כוס שמן זית
- כפית מלח גס
- כפית פלפל שחור גרוס
דרך הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים להכנת המרינדה.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- מורחים את שוק הטלה במחצית מכמות המרינדה מכל הצדדים ומכניסים לתנור על תבנית גדולה ל-20 דקות.
- מערבבים את ירקות השורש במרינדה שנשארה.
- מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את ירקות השורש ואת היין הלבן, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות לעוד שעה ורבע.
- מוציאים מהתנור, פורסים ומגישים עם הירקות.
הערות
תערובות התיבול של דורות בסגנון צרפתי, איטלקי או אסייתי מקצרים את משך הכנת הארוחה ומעניקים לה טעם מיוחד.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
1
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- גלילי חציל ממולאים בגבינת פטה ברוטב עגבניות בזיליקום [tommf] - מעט התעסקות אבל טעים בטירוף
- לביבות קישואים [אבי מ.] -
- עוגיות בראוניז [אבי מ.] - עוגיות רכות במרקם בראוניז
- ריבת ענבים [אבי מ.] -
- עוף שחום [אבי מ.] -
- מרק פטריות מוקרם [tommf] - קל להכנה ומאוד טעים
- פאי פקאנים [אבי מ.] - שתי גירסאות לפאי פקאנים או אגוזים מצוין.