סמבוסק במילוי חומוס
* By I, Calcagnile Floriano, User:Florixc , via Wikimedia Commons

15 מנות
טיגון עמוק

קושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
8
[4 מדרגים]
מרכיבים
גירסת בצק שמרים:
גירסת בצק רגיל:
למילוי:
- 20 גר' שמרים טריים או 2 כפיות שמרים יבשים
- 1/2 קג' קמח
- 2 כפיות סוכר
- 1 כף שמן
- 1 כוס מים (בערך)
גירסת בצק רגיל:
- 1 קג' קמח
- 3/4 כוס שמן
- 4 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות מים (בערך)
למילוי:
- 2 כוסות חומוס יבש שהושרה לילה שלם במים*
- 2 בצלים קצוצים
- 2 כפות שמן
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה
- פלפלת אדומה חריפה לפי הטעם
דרך הכנה
- מערבבים את חומרי הבצק בקערה או בעזרת מיקסר עם וו לישה עד שמתקבל בצק רך וגמיש, באם יש צורך מוסיפים מעט קמח או מים, מכסים ומניחים כחצי שעה למנוחה.
- מבשלים את החומוס במים עד לריכוך, מסננים, מטגנים את הבצל במחבת בשמן ומוסיפים את התבלינים, טועמים ומתקנים תיבול.
- מכניסים לקערת מעבד מזון או מכונת בשר את החומוס המבושל עם התבלינים ומעבדים לתערובת אחידה מעט גסה.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים בגודל הרצוי, מניחים כף מהמלית במרכז העיגול ומקפלים וסוגרים לשניים, צובטים את קצות הכיסן למניעת יציאת התוכן ומשטחים מעט.
- מטגנים בשמן עמוק, בכל פעם כמה יחידות עד שהן מזהיבות ומוציאים לספיגת עודפי שמן על מגבת נייר.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות מכונה [איילה 10] - מתכון מבית אמא
- פאי תות שדה [אבי מ.] - פאי תות שדה במלית קרם אפוי.
- פאי גבינה מלוחה [אבי מ.] -
- פסטה ברוטב בטטה ושמנת [מוזית] - דליקטס
- לחם דבש עם קמח מלא [אבי מ.] -
- עוגיות ללא סוכר [אבי מ.] -
- עוגת מייפל [shnai95] - טובה וקלה להכנה