סלומון אפוי
סלומון בתנור עם עגבניות וזיתים שחורים
6 מנות
30 דקות עד שעתיים
מרכיבים
- פילה סלומון שלם
- מלח עבה
- שמן זית
- 1 לימון סחוט
- זיתים שחורים מגולענים ופרוסים
- עגבניות שרי - חתוכות לפרוסות
- בזיליקום טרי קצוץ / יבש
דרך הכנה
- מכינים נייר אפייה.
- מערבבים בכלי נפרד את הלימון הסחוט ושמן הזית (חצי כמות לימון וחצי כמות שמן זית.
- מורחים את הדג משני הצדדים בתערובת השמן והלימון.
- בנייר האפיה מתחילים לסדר שכבה של הזיתים השחורים, מעליהם מפזרים את הבזיליקום ומעל את הפרוסות של העגבניות שרי. (הגודל שמסדרים את זה הוא לפי גודל הדג)
- מפזרים דיי בנדיבות מלח עבה על הדג משני הצדדים, ומניחים על נייר האפייה עם הזיתים והעגבניות.
- בשכבה העליונה של הדג שוב מניחים את העגבניות והירקות בצורה כזו: קודם פרוסות העגבניות שרי שיכסו את כל הדג, אח"כ זיתים שחורים פרוסים ומעל את הבזיליקום.
- ניתן לשפוך מעל את מה שנשאר מתערובת הלימון ושמן הזית.
- לכסות את הדג בנייר האפייה ואח"כ לעטוף אותו בנייר כסף במספר שכבות (כך שכל הטעמים והמיצים לא ישפכו החוצה).
- להכניס לתנור בחום בינוני - גבוה ולאפות כשעה. הדג מפיץ ריח טוב כשהוא מוכן.
- להגיש חם ולפרוס בזהירות, צורת ההגשה הסופית של הדג היא: שכבה תחתונה של זיתים ועגבניות, שכבה של הדג ושכבה עליונה נוספת של הזיתים והעגבניות.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- פטה פטריות ואגוזים [אבי מ.] - חלבי
- מאפה קישואים [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד 30 דקות [יפונת] - עוגת שוקולד
- מלית קקאו ושוקולד [אבי מ.] - לכרוכיות, רוגלאך, מבצק פריך ושמרים.
- עוגיות טחינה ושוקולד נוטלה [shellyleon] - קל וטעים מאוד
- קלצונה במילוי גבינות [אבי מ.] -
- עוגת גזר ללא סוכר [אבי מ.] -