אזני המן של פעם
לחג פורים
40 מנות
שעתיים ויותר» עוגיות
ציון גולשים:
9.3
[3 מדרגים]
מרכיבים
חומרים לבצק:
חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפות שמנת
- 2 כפות יין
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 חלמונים
- 1 כף קליפת לימון מגוררת
- 1/2 שקית א. אפיה
- 1 שקית סוכר וניל
חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
- כוס חלב
- כוס סוכר
- 200 גרם פרג טחון
- 50 גרם צימוקים
- 2 כפות דבש
- כחצי כוס פירורי עוגיות
- קליפת לימון מגוררת
- 50 גרם אגוזים קצוצים
דרך הכנה
הכנת הבצק:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.
הכנת המילוי:
הכנת אוזני המן:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.
הכנת המילוי:
- לבשל חלב עם הסוכר עד שרותח
- להוסיף את הפרג ובשל על אש קטנה עד שמסמיך.
- להוריד מהאש ולהוסיף את שאר החומרים ולערבב טוב.
- אפשר לאחסן במקרר לכמה ימים או במקפיא לזמן ממושך יותר.
הכנת אוזני המן:
- לרדד כשליש מהבצק לעלה בעובי של 3-5 מ"מ .
- לקרוץ עיגולים בעזרת כוס
- לשים מעט מילוי במרכז כל עיגול ולסגור היטב בצורת אוזן המן.
- להמשיך כך עם שאר הבצק (לאסוף בכל פעם את השאריות ולרדד מחדש).
- לסדר בתבניות ולמרוח ביצה ולאפות בחום בינוני כ- 20- 25 דקות.
הערות
- ניתן לבזוק אבקת סוכר לאחר שמתקרר
- לשמור בקופסא סגורה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 9
ציון 8
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- פשטידת תרד וגבינת קוטג [אבי מ.] - פשטידה קלת הכנה
- כרוכית במילוי תמרים או פרג [אבי מ.] - כרוכיות בצק פריך במלית תמרים או פרג
- עוגת שמרים ופרג [אבי מ.] - עוגת שמרים אירופאית במלית פרג.
- שוק טלה בתנור [אבי מ.] -
- פטריות בשומשום [אבי מ.] -
- עוף ברוטב שזיפים [אבי מ.] -
- סלט חצילים ועגבניות איטלקי [אבי מ.] -