פֶּסטו החדש!: צלי בקר בניחוח תפוז ונענע ::

צלי בקר בניחוח תפוז ונענע

* תמונה להמחשה cyclonebill [CC BY-SA 2.0 )]

בישול

לא צוין

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» עיקריות» צהריים - ערב

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

(מס' 3-חזה, מס' 7 מכסה הצלע, אפשר גם מס' 5 צלי כתף)

דרך הכנה

לשים בסיר רחב שמן ביד נדיבה ולטגן קלות את הבצל.
לשים את נתח הבשר שלם ולטגן היטב מכל הצדדים.
להוסיף את היין והסויה ולתבל במלח ופלפל (אפשר גרוס) ולבשל לצמצום הנוזלים כ-3 דקות ואז להפוך את הבשר לצד השני ושוב לבשל 3 דקות
להוסיף את מיץ התפוז, הנענע, עלי הדפנה, ושום כתוש, להנמיך את האש ולכסות.
לבשל כשעה וחצי כשמידי פעם הופכים את הבשר כדי שיספוג מהרוטב בכל הצדדים בצורה שווה. יש לשים לב אם הנוזלים מתאדים מידי ואז להוסיף כרבע כוס מים.
בסיום הבישול לחכות שיתקרר ואז להוציא את הבשר ולחתוך לפרוסות דקות.
אם הרוטב דליל מידי אפשר לאדות אותו מעט בנפרד.
למזוג מעט רוטב לתבנית הגשה ולסדר כל פעם שכבת פרוסות, ומעליה מעט רוטב וליצוק בסוף את שארית הרוטב.
לשובע!!!

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

תודה רבה

אורן בר (מקצוענ/ית)

נאדיה עדכנתי את המספרים במתכון. בהצלחה.

בוקר טוב אפשר לציין בבקשה מה המספר של נתח הבשר במפה של הפרה ותודה

ציון 10

הגדלתי את הכמויות של הרוטב ב1.5 על מנת שיכסה את הבשר ללא צורך בהוספת מים.

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...

הנצפים ביותר