מוס סלמון
הגשה יפה למנה טעימה.
12 מנות
30 דקות עד שעתייםמרכיבים
אני קונה בטיב טעם שאריות סלמון לצורך טחינתן למוס - ממליצה.
למוס:
400 גרם שאריות סלמון
100 גרם חמאה
1 מיכל שמנת מתוקה
מיץ מחצי לימון
1 שקית ג'לטין
לקישוט:
8 פרוסות סלמון מעושן
פלחי לימון מפולטים
עירית קצוצה (ענפי בצל ירוק)
דרך הכנה
- מרסקת את הסלמון היטב במעבד מזון
- מוסיפה את שאר המצרכים ומבליעה אותם בסלמון המרוסק.
- ממיסה את הג'לטין במעט מים חמים ומוסיפה במהירות
למעבד המזון. - מעבירה את המוס לטבעת מעוצבת של טאפרוור, סוגרת
היטב ומכניסה למקרר למספר שעות.
- לקראת ההגשה (את השלב הזה ביצעתי כשעתיים לפני ההגשה) הופכת לצלחת הגשה את המוס . . . ומתחילה את עיצובו :
- לוקחת כ- 8 פרוסות של סלמון מעושן . . . מגלגלת אותן צפוף וחותכת את הגלילה לכ- 2 ס"מ.
- בחיתוכיות הללו אני ממלאה את החור באמצע המוס ובנוסף גם בסלסולים החיצוניים.
- בנוסף מפלטת פלחי לימון, חוצה אותם ומניחה אותם בהיקף
החיצוני בין חיתוכיות הסלמון המעושן. ובעת הפילוט יש
פירורי פילטים אותם אני מפזרת במרכז בחלל אותו מילאתי
בחיתוכיות הסלמון. - מפזרת מעל טבעת המוס פלפל שחור גרוס (בעיקר לדקורציה).
- קוצצת עירית או עלי הבצל הירוק דק דק ומפזרת מעל.
- מחזירה את צלחת ההגשה למקרר עד למועד הגשתה.
הערות
הכנת המוס לוקחת רק מספר דקות... אחרי ההשהייה במקרר למספר שעות, וכשעה לפני ההגשה לשחרר את המוס לצלחת הגשה נאה ואז.... הדקורציה לוקחת כ 20 דקות בערך.
להחזיר את הצלחת המעוצבת למקרר עד להגשה.
מקור המתכון:
חנהל'ה
להחזיר את הצלחת המעוצבת למקרר עד להגשה.
מקור המתכון:
חנהל'ה
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- מרק אפונה פיקנטי [אבי מ.] -
- מאפה קישואים [אבי מ.] -
- עוגיות חלון [אבי מ.] - עוגיות עם חלון סוכריה במרכזן
- כנפיים עם אורז וירקות בתנור [סביון] - מנה עיקרית
- עוגת נוטלה [מוזית] - פשוטה וטעימה
- תבשיל עדשים [ponpon] -
- מאפה ארטישוק ירושלמי ובטטה [אבי מ.] -