מקלפים ומגרדים את הקישואים על גבי פומפיה גסה, סוחטים היטב מספר פעמים (חשוב שהתערובת תהיה כמעט ללא מים) מעבירים ולקערה עמוקה מוסיפים את הבצל השום, הביצה והקמח.

מערבבים היטב, אם התערובת נראית מימית מדי מוסיפים עוד מעט קמח, התערובת צריכה להיות לחה, אך לא דייסתית.

יוצרים קציצות בידיים משטחים מעט, בקערה מערבבים את פירורי הלחם עם הפפריקה ואבקת השום מוסיפים מעט מלח,פלפל ומגלגלים את הקציצות בהם, מעבירים לצלחת גדולה. מחממים מעט שמן במחבת ומטגים את הקציצות משני הצדדים לא יותר מדי.

מגישים חם עם קרם פרש צונן.

לקרם פרש:
למיכל שמנת מתוקה מוסיפים 3 כפות שמנת חמוצה, מערבבים, מחממים במיקרוגל כדקה, מפסיקים, וממשיכים עוד חצי דקה, או מחממים את השמנת בסיר קטן עד לפני רתיחה ומסירים מהאש ומוסיפים את השמנת החמוצה.

מכסים בניילון צמיד, ומניחים בחדר למשך 24 שעות ולאחר מכן אכסנים במקרר. עמיד במקרר כשבוע.