סלט מטבוחה (מבושל) חריף
מהמטבח המרוקאי
13 מנות
בישול
30 דקות עד שעתיים
קושי: מתקדם
» סלטים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
7
[1 מדרגים]
מרכיבים
1/4 כוס שמן תירס
10 שיני שום קצוצות
4 פלפלים ירוקים חריפים
4 פלפל גמבה אדומה
קורט מלח
קורט פלפל לבן
1 כף פפריקה אדומה
1/2 1 ק"ג עגבניות בשלות
סיר אלומניום שטוח
10 שיני שום קצוצות
4 פלפלים ירוקים חריפים
4 פלפל גמבה אדומה
קורט מלח
קורט פלפל לבן
1 כף פפריקה אדומה
1/2 1 ק"ג עגבניות בשלות
סיר אלומניום שטוח
דרך הכנה
- לסמן X על כל עגבניה ולהשרות במים רותחים כ- 10 דקות..
- לקלוף את הקליפה ולחתוך לרבעים ולהניח בקערה.
- להניח את הסיר על האש עם השמן.
- להניח בתוך הסיר את שיני השום הקצוצות.
- לשרוף על האש את הפלפלים הירוקים ואת פלפל הגמבה, לקלף את הקליפה השחורה, להניח על קרש חיתוך ולחתוך לרצועות ארוכות.
- להוסיף לשום את העגבניות והפלפלים החתוכים ולבשל על אש גבוהה כחצי שעה, להחליש את האש ולהוסיף את התבלינים קרי, הפפריקה והמלח וקורט פלפל לבן.
- לבשל עוד שעה, יש לבחוש מידי פעם בכדי למנוע חריכה.
בתאבון
הערות
אחלה מטבוחה שבעולם
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- ריבת תאנים [אבי מ.] -
- חומוס גזעי עם רוטב בצל או פטריות [ראובן מ.] - אין כמו להכין חומוס בבית, ביחוד אם הוא מציג מרקם וטעם של אותו חומוס שאכלנו "שם"...כמה סודות נחשפים, עם טיפים להכנה של חומוס משובח, הדורש רק טעם אישי נכון לשם תוצאה מעולה. בונוס: רוטב חם מלמעלה גורף התפעלות
- מאפינס שוקולד ושוקולד צ'יפס [אבי מ.] - מאפינס שוקולד ושוקולד צ'יפס
- פלאפל [אבי מ.] -
- קיש פטריות ובצל [אבי מ.] - קיש פטריות ובצל ללא תחתית בצק, כמנה בפני עצמה או כתוספת למנה עיקרית.חלבי.
- עוגת גבינה ריבת חלב [אבי מ.] - עוגת גבינה אפויה.
- מעמול [אבי מ.] - עוגיות פריכות מתוקות במלית תמרים או אגוזים.