סלט חצילים וגמבה

10 מנות
בישול
דל קלוריות

קושי: קל הכנה
» סלטים» או צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים או שלושה בינוניים, שטופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 3 גמבות /פלפלים אדומים חתוכות למלבנים קצרים
- בצל בינוני קצוץ דק
- פלפל, מלח פפריקה אדומה/חריפה
- 6-7 שיני שום קצוצות
- 4-5 כפות חומץ
- רסק עגבניות מקופסה קטנה
- למי שואהב חריף:
- פלפל ירוק חריף או 4-5 פלפלוני צ'ילי קטנים, להשרות מעט במים, לסחוט ולקצוץ
או 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק+2 כפות רוטב סצ'ואן - כפית סוכר
- שמן לטיגון
- כף עץ
- מחבת או סיר נמוך
דרך הכנה
- לטגן את הבצל עד להזהבה בשמן רגיל (סויה/קנולה).
- להוסיף את השום ולבחוש.
- להוסיף את קוביות החצילים ולבחוש כל הזמן.
- להוסיף את הגמבה, להמשיך לטגן ולבחוש. לאחר כ-7 דק' להוסיף את החריף, למי שאוהב.
- לאחר כ-15 דק', להוסיף תבלינים, פלפל, מלח,פפריקה, סוכר, רסק עגבניות ואת החומץ.
- לכסות במכסה ולהנמיך הלהבה, לבשל עוד כ-15 דק'.
הערות
- אני נוהגת לחלק למנות, להקפיא 2-3 קופסאות ויש לי סלט נהדר בלי חומרים משמרים ובלי תוספות משונות.
- אפשר כמובן להוסיף כפית פפריקה חריפה, למי שבוחר שלא להוסיף את שני סוגי החריף שהוצעו. אפשר רק להוסיף פפריקה מתוקה. בכל מקרה, טעם הסלט משתבח!
- מתאים לכריכים, עם חומוס ובתוספת פרוסות של בשר קר או שניצל עוף/דג או על אורז, על פתיתים ועוד.
- אם בחרתם באפשרות הרטבים החריפים-פיקנטיים הוסיפו את הסלט על תלולית נאה של נודלס ביצים, אותה בכינו על-פי הוראות היצרן. כמה שזה טעים!
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פלן מייפל [אבי מ.] -
- עוגת מרג'ולן בטעם תות שדה [אבי מ.] - עוגה קלאסית מהמטבח הצרפתי
- מרק שורשים חורפי [tommf] - כמה קל כמה טעים ובריא
- פרח בצל [ראובן מ.] - ראש בצל מטוגן מעוצב כפרח, נאה כמנה ראשונה
- עוגיות ג'ינג'ר [אבי מ.] - מתכון של אליס ווטרס שף/בעלים מסעדת Chez Panisse קליפורניה.
- עוגת תפוחים עסיסית [איווט] -
- עוגיות שוקולד צ'יפס [אבי מ.] -