גרטן כרובית
* תמונה להמחשה

6 מנות
בישול ואפיה

קושי: קל הכנה
» מנות ראשונות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 1 כרובית בינונית
- 50 גר' חמאה או מרגרינה
- 2 כפות קמח
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 100 גר' גבינה צהובה מגורדת
- 100 גר' גבינת קשקבל מגורדת
- 100 גר' גבינת פרמזן מגורדת
- 2 כפות שמנת חמוצה
- 2 חלמונים
- 2 פרוסות לחם לבן ללא קרום
- 25 גר' חמאה או מרגרינה
דרך הכנה
- מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים, מניחים בסיר ומכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד להתרככות קלה, מסירים מהאש ומסננים מהמים.
- בסיר קטן ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומטגנים עוד דקה בבחישה, מוסיפים את החלב ובוחשים תוך כדי בישול עד להסמכה, מסירים מהאש.
- מוסיפים מחצית מכמות הגבינה הצהובה וגבינת הקשקבל ו-1/4 מכמות גבינת הפרמזן, מערבבים היטב ומוסיפים את החלמונים והשמנת, מערבבים היטב.
- מחממים את התנור ל-170°, משמנים מעט תבנית מלבנית או מרובעת בגודל 24X33 או דומה ממתכת או פיירקס.
- במעבד מזון מעבדים את פרוסות הלחם לפירורים ומעבירים לקערה, מוסיפים את יתרת הגבינות ומערבבים.
- משטחים את פרחי הכרובית בקערה שטוחה, יוצקים את הרוטב מעל באופן שווה.
- מפזרים מעל את תערובת פירורי הלחם והגבינות.
-
מכניסים לאפיה של כ-15 דקות או עד להשחמה קלה.
מוציאים ומגישים. - ניתן להכין את הגרטין מראש ללא אפיה ולשמור במקרר עד לפני הגשה, זמן האפיה יהיה ארוך יותר.
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת גבינה ללא בצק [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד "לבה" [אבי מ.] - עוגת פונדנט שוקולד אישית עם מרכז שוקולד נוזלי, ניתן להכין מספר ימים מראש ולאפות ממש לפני ההגשה
- קריש פירות [אבי מ.] -
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת
- לזניה מצות ופטריות [אבי מ.] - חלבי
- עוגיות קוקוס רכות [אבי מ.] - עגיות הקוקוס הפופולריות בפסח.
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא