חלה
* By Yoav Dothan, from Wikimedia Commons
1 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» לחם ולחמניות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[27 מדרגים]
מרכיבים
- 25 גר' שמרים טריים או 1 כף שמרים יבשים
- 1/4 כוס מים פושרים
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות שמן
- 2 כפות סוכר
- 1 ביצה או 2 חלמונים
- 500 גר' קמח לבן רגיל
- 3/4 כוס מים פושרים או חלב
- 2 כפיות מלח
דרך הכנה
- להמיס את השמרים והסוכר ב-1/4 כוס מים ולהתפיח כ-10 דקות.
- לנפות את הקמח לקערה, ליצור גומה ולצקת את תערובת השמרים לגומה, לערבב מעט עם הקמח, להוסיף את השמן, הסוכר, הביצים, המים והמלח ולערבב עד קבלת בצק חלק וגמיש.
- ליצור מהבצק כדור, לשמן אותו מעט ולהניח בקערה מכוסה במגבת או ניילון צמיד להתפחה עד להכפלת הנפח.
- לאחר התפחת הבצק בפעם הראשונה, יש ללוש את הבצק שנית ולחלק אותו ל-3 או 4 חלקים שווים.
- לעצב כל חלק לגליל מאורך בקוטר 4 ס"מ ובאורך 30 ס"מ, ולקלוע צמה מכל החלקים. להדק היטב את הקצוות ולהניח את החלה בתבנית משומנת קלות.
- למרוח את החלה בביצה טרופה, ולפזר מעט שומשום או פרג.
- להניח להתפחה עד להכפלת הנפח כ-45 דקות.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-200° כ-10 דקות, להוריד ל-180° ולאפות או עד לקבלת גוון שחום.
- להוציא ולצנן על רשת צינון.
הערות
- מבצק זה ניתן להכין לחמניות.
- לחלה חלבית ניתן להחליף את המים בחלב לקבלת חלה מעודנת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 150
ציון 10
149
ציון 10
144
ציון 10
142
135
ציון 10
132
122
118
115
111
104
103
99
ציון 9
97
94
93
88
86
84
75
73
71
66
ציון 10
58
52
49
44
42
41
37
33
ציון 10
29
ציון 10
21
20
ציון 10
19
ציון 10
16
15
8
ציון 10
6
4
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פטוצ'יני ברוטב פטריות בשמנת מוקרם [מירי 1] - איטריות ברוטב פטריות
- קיש גבינת פטה [אבי מ.] -
- עוגת פאדג' שוקולד ודבש [אבי מ.] -
- רוגלאך מבצק שמרים קר [אבי מ.] - רוגלאך רכים ועשירים.
- עוגיות סבלה סוכר חום [אבי מ.] -
- פנקיק [yair4430] -
- עוגיות כעכ תוניסיות [cohenshoshh] - כעכ