לחם אגוזים
לחם שחום עם ניחוח נפלא של אגוזים!
1 מנות
אפיה
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» לחם ולחמניות» או ארוחה קלה
מרכיבים
בצק מקדים:
1 כוס קמח
1/4 כפית שמרים
1 כוס מים פושרים
כ-600 גרם קמח לחם או קמח רגיל בתוספת כף גלוטן
1 כפית שמרים יבשים
1 כוס אגוזים
2 כפות סוכר חום
1/2 כף מלח
1/4 כוס שמן
מים
1 כוס קמח
1/4 כפית שמרים
1 כוס מים פושרים
כ-600 גרם קמח לחם או קמח רגיל בתוספת כף גלוטן
1 כפית שמרים יבשים
1 כוס אגוזים
2 כפות סוכר חום
1/2 כף מלח
1/4 כוס שמן
מים
דרך הכנה
- מכינים לילה קודם בצק מקדים, מערבבים את החומרים בקערה ומכסים בניילון נצמד. התערובת תתפח ותהיה נקבובית.
- להכנת הלחם:
טוחנים דק את האגוזים עם מעט קמח, תוספת הקמח מאפשרת לטחון את האגוזים לאבקה דקה ויבשה. - מערבבים בקערת המיקסר את הקמח עם 1 כפית שמרים יבשים, סוכר, מלח ואגוזים טחונים.
- מוסיפים את הבצק המקדים והשמן לתערובת החומרים היבשים ומפעילים את המיקסר במהירות איטית. מוסיפים מים פושרים לפי הצורך עד ליצירת בצק גמיש ולא דביק.
- מתפיחים במקום חמים עד שהבצק מכפיל את גודלו.
- לשים לישה שניה את הבצק (אני מעדיף ללוש אותו בידיים על השיש), יוצרים צורת כיכר מוארכת ומניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
- חותכים חתכים אלכסוניים בכיכר ומפזרים מעט קמח. אפשר למרוח את הכיכר בביצה טרופה ולפזר אגוזים שבורים.
- בלישה השנייה אפשר להוסיף לבצק אגוזים שבורים.
- אפשר לדלג על השלב של הבצק המקדים ולהשתמש בכף וחצי שמרים יבשים.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- גלידה ללא ביצים [אבי מ.] -
- פסטה ברוטב אלפרדו [אבי מ.] -
- מרק חומוס איטלקי [אבי מ.] -
- שושני תפו"א [אבי מ.] - שושני תפו"א עם גיוונים כתוספת למנה עיקרית
- רולדות בצק פריך מקמח מלא [אורן בר] - ללא מרגרינה
- עוגת שוקולד פאדג' ושקדים [אבי מ.] -
- סמוסה [אבי מ.] - כיסונים הודים מטוגנים 3 סוגי מליות