קרפאצ'ו חצילים ומוצרלה
6 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מנות ראשונות» או ארוחה קלה
מרכיבים
2 חצילים גדולים
1 כוס שמן זית מסוג משובח
1 שן שום כתושה
300 גרם כדורי מוצרלה קטנטנים
צרור עלי בזילקום טרי
2 עגבניות טריות פרוסות לעיגולים
חומץ בלסמי
מלח
פלפל שחור גרוס
1 כוס שמן זית מסוג משובח
1 שן שום כתושה
300 גרם כדורי מוצרלה קטנטנים
צרור עלי בזילקום טרי
2 עגבניות טריות פרוסות לעיגולים
חומץ בלסמי
מלח
פלפל שחור גרוס
דרך הכנה
- את החצילים יש לפרוס לפרוסות ברוחב כ 1 ס"מ, להמליח במלח גס, להניח על רשת כחצי שעה, לשטוף במי ברז ולייבש במגבת.
- לשים שמן זית במחבת סטייקים (עם פסים) ולטגן את פרוסות החצילים.
- בצלחת גדולה רחבה ויפה יש לסדר את החצילים המטוגנים, עליהם להניח את העגבניות הפרוסות עליהם את עלי הבזיליקום ומעל הכל את כדורי המוצרלה.
- לשפוך מחצית מהרוטב לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.
- אח"כ יש לשפוך את יתרת הרוטב.
- הכנת הרוטב:בצנצנת עם מכסה אטום - להכניס שום כתוש חומץ בלסמי מלח ופלפל גרוס לערבב היטב, ניתן להוסיף 1 כפית חרדל דיז'ון.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- מאפה ברוקולי פיקנטי [אבי מ.] -
- עוגיות קוקוס לפסח [אבי מ.] -
- עוגת גבינה שוקולד ללא אפיה [אבי מ.] -
- מרק אפונה [לינדה7] - מרק אפונה יבשה
- חלב ממותק מרוכז [אורן בר] - בסיס לריבת חלב,בריגדרוס ושאר ממתקים
- כדורי פירות יבשים [אבי מ.] - כדורי פירות יבשים ללא אפיה, טעימים, בריאים וקלים להכנה.
- מוסקה של פסח [אבי מ.] - מתכון של רפי אהרונוביץ', מועדון הקצבים של מועצת הבקר.לא המוסקה הרגילה עם שכבות חצילים אבל ניתן בהחלט לגוון לפי ההצעות מטה.