פֶּסטו החדש!: פונדנט שקדים ::

פונדנט שקדים

6 מנות

אפיה

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» עוגות אישיות» או קפה

מרכיבים

120 גר' חמאה רכה
1/4 כוס סוכר
120 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
200 גר' מרציפן טוב
1 כף קקאו
3 ביצים מס' 1
1 חלמון מס' 1
2 כפות ליקר שקדים
2 כפות קמח

דרך הכנה

משמנים 6 תבניות חרסינה אישיות בנפח 1/2 כוס, מפזרים מעט סוכר לציפוי, מחממים את התנור ל-230°.
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על סיר כפול.
מגרדים את המרציפן בפומפיה, מעבירים לקערת המיקסר, מוסיפים את הסוכר והקקאו, מערבבים במהירות איטית, מוסיפים את הביצים והחלמון תוך כדי בחישה, ממשיכים לערבל במהירות בינונית עוד 5 דקות.
מוסיפים באיטיות תוך כדי בחישה את תערובת השוקולד, מוסיפים את הקמח והליקר, מערבים לתערובת אחידה.
יוצקים לתבניות עד לחצי נפח הכלי, מניחים על תבנית אפיה ומכניסים לאפיה של 10 דקות בלבד, לא לאפות מעבר לכך .
מוציאים את התבנית עם הכלים ומניחים על רשת לצינון של 5 דקות, מעבירים סכין בהיקף, הופכים על צלחת הגשה ומרימים את הכלי בעדינות.
מגישים עם רוטב פטל/פירות יער או קצפת או כמו שהוא.
ניתן להכין את התערובת מראש ולאחסן 6 שעות במקרר עד לפני אפיה, באפיה מהמקרר יש להאריך מעט את זמן האפיה.

מקור: Odense Almond Paste

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

מה זה פודנט?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...

הנצפים ביותר