עוגת שוקולד שמנת
עוגה מצוינת
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[6 מדרגים]
מרכיבים
- 3/4 כוס קקאו
- 150 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 1 כפית קפה נמס
- 3/4 כוס מים רותחים
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 3/4 1 כוסות קמח (250 גר')
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות סוכר חום בהיר
- 1 כף תמצית וניל
- 5 ביצים מס' 1
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, משמנים תבנית חלולה 26.
- בקערה מערבבים את הקקאו, השוקולד והקפה הנמס, יוצקים את המים הרותחים מעל, מניחים ל-20 שניות ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה, מצננים מעט, מוסיפים את השמנת ומערבבים.
- מנפים את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתיה לקערה ומניחים בצד.
- בקערת המיקסר מקציפים את השמן עם הסוכר והביצים 3 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח וחצי מתערובת השוקולד לתערובת ומערבבים במהירות בינונית כ-20 שניות, מוסיפים שוב 1/3 מתערובת הקמח ואת יתרת תערובת השוקולד ומערבבים עוד 20 שניות, מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים 20 שניות.
- יוצקים לתבנית ומכניסים לאפיה של כ-40 דקות או עד לבדיקה עם קיסם שיוצא עם מעט פירורים, לא לאפות יתר על המידה!.
- מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת, משחררים מהתבנית והופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
- זורים מעל אבקת סוכר לקישוט.
הערות
- אחת מעוגות השוקולד החביבות עלי ביותר, ניתן לצפות אותה בציפוי שוקולד אבל היא טעימה כמו שהיא במיוחד בלווית כדור גלידת וניל ו/או עם קצפת.
- ניתן להמיר את השמנת במיץ תפוזים אבל הטעם יהיה מעט שונה.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- עוגת שמרים ופרג [אבי מ.] - עוגת שמרים אירופאית במלית פרג.
- עוגת שוקולד ללא קמח [אבי מ.] - עוגת שוקולד ושקדים טחונים ללא קמח בציפוי שוקולד.
- עוגת טורט שייש לפסח [אבי מ.] - עוגת טורט שייש אורירית.
- עוגת אופרה [אבי מ.] - עוגת שכבות ביסקוויט שקדים קרם חמאה ומוס.
- עוף ברוטב שזיפים [אבי מ.] -
- תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] -
- טורט דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת לראש השנה ולא רק.