עוגת "חטא" שוקולד
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
8.3
[3 מדרגים]
מרכיבים
1/2 כוס מים
1/4 1 כוסות סוכר
350 גר' שוקולד מריר*
200 גר' חמאה רכה
5 ביצים מס' 1
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, מניחים נייר אפיה משומן בתחתית תבנית אטומה 24, מכינים תבנית אטומה גדולה מתבנית האפיה, מניחים בצד.
- מחממים את המים והסוכר בבחישה עד להמסת הסוכר, ממשיכים לבשל ללא בחישה עוד 5 דקות לקבלת סירופ ומסירים מהאש.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בכלי כפול או במיקרוגל עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- יוצקים את הסירופ לתערובת השוקולד ומערבבים.
- טורפים מעט את הביצים ומוסיפים לתערובת, מערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתבנית, מניחים את התבנית בתבנית הגדולה, יוצקים מים רותחים לתבנית הגדולה עד ל-2/3 גובה התערובת.
- מכניסים לאפיה של כ-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ואינה רוטטת, לא לאפות יתר על המידה.
- מוציאים ומצננים לחלוטין בתבנית על רשת.
- מעבירים למקרר ומקררים שעתיים, מוציאים ומעבירים סכין בהיקף העוגה, מניחים צלחת הגשה על העוגה והופכים, מסירים את נייר האפיה ומחזירים למקרר.
- מגישים בטמפרטורת החדר עם רוטב וניל או רוטב פירות יער או קצפת.
הערות
- * רצוי להשתמש בשוקולד מובחר עם 56% מוצקי קקאו ומעלה.
- לא להמיר חמאה במרגרינה.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- עוגת שמרים ופרג [אבי מ.] - עוגת שמרים אירופאית במלית פרג.
- עוגת שוקולד ללא קמח [אבי מ.] - עוגת שוקולד ושקדים טחונים ללא קמח בציפוי שוקולד.
- עוגת טורט שייש לפסח [אבי מ.] - עוגת טורט שייש אורירית.
- עוגת אופרה [אבי מ.] - עוגת שכבות ביסקוויט שקדים קרם חמאה ומוס.
- עוף ברוטב שזיפים [אבי מ.] -
- תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] -
- טורט דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת לראש השנה ולא רק.