מרק גזר ובטטה
באדיבות קיבוצי חבל מעון, מגדלי ומשווקי גזר
* תמונה להמחשה

4 מנות
בישול

קושי: קל הכנה
» מרקים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 2 כפות מרגרינה
- 1 כף שמן
- 3 גזרים גדולים (250 – 350 גרם) קלופים, חצויים ופרוסים
- לפרוסות דקות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קלוף וקצוץ דק
- 1 בטטה גדולה (200 – 250 גרם) קלופה וחתוכה לקוביות בגודל של כ- 1.5 ס"מ
- 100 – 150 גרם דלעת מנוקה וקלופה, חתוכה לקוביות
- 6 בצלים ירוקים מנוקים , חצויים וחתוכים לפיסות ארוכות (החלק הלבן והחלק הירוק בהיר בלבד)
- 6 כוסות מים ואבקת מרק בטעם עוף זך
- מלח
- פלפל שחור גרוס טרי
- 1/2 כפית קארי
- קורט פלפל חריף יבש
- קליפת לימון קלופה דק באורך של כ-10 ס"מ ללא החלק הלבן
- מיץ לימון (מספר טיפות לפי הטעם(עשב לימון באורך של כ-7 ס"מ לא הכרחי)
- 1 כוס חלב קוקוס
- 10 – 15 עלי בזיליקום טריים ושלמים לעיבוי המרק (לא הכרחי)
- 2 כפות מרגרינה 1 כף קמח רגיל
- 2 כוסות נוזלים מן המרק
להגשה:
רצועות בצל ירוק
דרך הכנה
- מחממים את המרגרינה והשמן ומטגנים על אש בינונית בסיר כבד, תוך כדי ערבוב את הגזר והגי'נג'ר במשך 5–7 דקות.
- מוסיפים את קוביות הבטטה, הדלעת, הבצל , קליפת הלימון, עשב הלימון והמרק כד שיכסה את הירקות, מתבלים ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומנמיכים את הלהבה, מבשלים במשך כ-20 דקות עד שהירקות רכים אך משגיחים שלא יתפוררו.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום, מיץ הלימון וחלב הקוקוס ומבשלים 5 דקות נוספות.
- לגיוון: כדי לעבות את המרק, ממיסים בסיר קטן את המרגרינה ומוסיפים את הקמח תוך ערבוב במשך כ-2 דקות, יוצקים מנוזלי המרק בהדרגה ובעזרת טריפה נמרצת יוצרים בלילה חלקה.
- מוסיפים את הבלילה למרק. מערבבים בעדינות ומבשלים 2 – 3 דקות נוספות. מוציאים את קליפת הלימון ועשב הלימון ומגישים חם עם רצועות בצל ירוק.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת שייש גבינה ושוקולד [אבי מ.] -
- כעכים מלוחים מתכון של אמא שלי [שונטלי] - קלים להכנה וטעימים מאוד לנישנוש או לאפרטיף
- עוגת אגוזים מתובלת [אבי מ.] - עוגת אגוזים עשירה ומתובלת בתבלינים.
- כרוב כבוש [אבי מ.] -
- תפוח אדמה בשמנת פטריות [חלולה] -
- קציצות ארטישוק [yardena27] -
- עוגת סולת יוונית [אבי מ.] - עוגת סולת בניחוח הדרים.