חזה עוף ברוטב גזר וטרגון פיקנטי
באדיבות קיבוצי חבל מעון, מגדלי ומשווקי גזר
5 מנות
טיגון
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
5 נתחי שניצל עוף
מרגרינה לטיגון בטעם חמאה
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
4 גזרים מבושלים במי מלח
50 גרם מרגרינה בטעם חמאה
1/4 כוס אגוזי מלך טחונים גס
1/2 כוס טרגון קצוץ
2 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור
1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
1/4 כוס שמנת צמחית
מרגרינה לטיגון בטעם חמאה
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
4 גזרים מבושלים במי מלח
50 גרם מרגרינה בטעם חמאה
1/4 כוס אגוזי מלך טחונים גס
1/2 כוס טרגון קצוץ
2 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור
1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
1/4 כוס שמנת צמחית
דרך הכנה
- מחממים את המרגרינה בטעם חמאה במחבת גדולה ומטגנים את נתחי השניצל מצד אחד לאחר שבוזקים מלח ופלפל שחור.
- הופכים לצד השני, בוזקים מלח ופלפל שחור ומטגנים. מעבירים לתבנית ושומרים בתנור בחום נמוך מאוד.
- להכנת הרוטב מועכים את הגזרים בקערית למחית חלקה.
- מחממים את המרגרינה במחבת ומטגנים את אגוזי המלך עד שהם משחימים, מוסיפים את הטרגון והשום ומטגנים 2–3 דקות נוספות.
- מוסיפים את מחית הגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את התבלינים ואת השמנת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ- 3 דקות.
- מסדרים את נתחי העוף בצלחת הגשה, יוצקים מעל את הרוטב ומגישים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- ירקות מעורבים מוחמצים [אבי מ.] -
- עוגת גבינה לימון ושמנת [אבי מ.] -
- ריבועי מוקה ואגוזים [אבי מ.] - ללא אפיה
- הכנת בצק פאי [אבי מ.] - הכנת בצק למאפי פאי בשכבה אחת או שתי שכבות.
- סירות תפוחי אדמה [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות ללא קמח במלית גנאש
- ריזוטו פיטריות [אבי מ.] - מנה איטלקית קלאסית של אורז עם פטריות.