פֶּסטו החדש!: טארט תפוחים במלית שקדים ::

טארט תפוחים במלית שקדים

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9035

* תמונה הנמצאת

10 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» פאי וטארט» קפה

מרכיבים

לקלתית:

2 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
2 חלמונים
קורט מלח
2-1 כפות מים קרים

למלית שקדים:

2 כוסות שקדים טחונים
200 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1/2 כוס סוכר
3 ביצים
2 כפות קמח
4-5 תפוחי עץ מתוקים גדולים
3 כפות ריבת מישמשים
1 כפית מיץ לימון

דרך הכנה

מכינים את הקלתית – מכניסים את הקמח לקערת מעבד מזון, מוסיפים את הסוכר והמלח ומפעילים בפולס אחד לערבוב, מוסיפים את החמאה ומפעילים במספר פולסים קצרים לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים את החלמונים ומפעילים שוב בפולסים עד לקבלת בצק, אם יש צורך מוסיפים כף או שתיים מים קרים, לעבד מעט ככל האפשר.
אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון צמיד ומכניסים למקרר לשעה או עד להתקשות.
מוציאים ומרדדים על משטח מקומח קלות לעיגול גדול מקוטר תבנית פאי 24 עם תחתית מתפרקת, מניחים את הבצק המרודד בתבנית ומניחים לשוליים עודפים להיות מחוץ לתבנית, מנקבים בעזרת מזלג את תחתית הפאי.
מכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש ל-180° ל-8 דקות, מוציאים ומסירים בעזרת סכין את עודפי הבצק מהשוליים ומחזירים לאפיה נוספת עד להזהבה יפה של הבצק, מוציאים מהתנור.
מכינים את המלית – בקערת המיקסר מקציפים את החמאה והסוכר לתערובת בהירה, מוסיפים את השקדים הטחונים, הביצים והקמח ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה, יוצקים את התערובת לקלתית האפויה ומשטחים.
מקלפים את תפוחי העץ, חותכים ומגלענים, פורסים לפרוסות בעובי 5 מ"מ, מניחים את הפרוסות על המלית כמניפה או כשושנה בחפיפה.
מכניסים לאפיה לכ-35 דקות או עד להשחמה קלה של התפוחים, מוציאים ומצננים בתבנית על רשת.
מחממים מעט את ריבת המישמשים ומיץ הלימון במיקרוגל או בסיר קטן, מורחים על העוגה לאחר הצינון.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

אין תגובות עדיין

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 29 Sep 2019
סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
חנוכה 22 Dec 2019
טו בשבט 09 Feb 2020
פורים 09 Mar 2020
פסח 08 Apr 2020
יום העצמאות 28 Apr 2020
שבועות 28 May 2020

כתבות, הדרכה, מידע

● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...

הנצפים ביותר

עוגה לבנה רכה עם הפתעה [תמילושה] - מושלמת ליד תה או קפה
לחם כפרי [yaron_l] - לחם שחור מעולה
טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -
מרובעי גבינה וריבה [אבי מ.] -
Pissaladiere טארט בצל [אבי מ.] -
רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -
פאי בראוניז [אבי מ.] -