ריבועי מעדן שוקולד אבי
16 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» ממתקים» קפה
מרכיבים
250 מיל' שמנת מתוקה
200 גר' חמאה
550 גר' שוקולד מריר קצוץ (56% מוצקי קקאו לפחות)
1/4 כוס מחית נוגט או ממרח אגוזים*
2 כפות ליקר אגוזים
4 ביצים מס' 1
4 כפות סוכר
100 גר' אגוזי לוז קלופים, קלויים וקצוצים גס
200 גר' חמאה
550 גר' שוקולד מריר קצוץ (56% מוצקי קקאו לפחות)
1/4 כוס מחית נוגט או ממרח אגוזים*
2 כפות ליקר אגוזים
4 ביצים מס' 1
4 כפות סוכר
100 גר' אגוזי לוז קלופים, קלויים וקצוצים גס
דרך הכנה
- מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מעבירים לקערה ומניחים בצד.
- ממיסים את החמאה בסיר כפול או במיקרוגל, מוסיפים את השוקולד ומערבבים, מחממים מעט עד להמסה מלאה, מוסיפים את ממרח האגוזים והליקר ומערבבים, מניחים בצד לצינון עד להמשך ההכנה.
- מערבבים בקערה חסינת חום את הביצים עם הסוכר, מניחים על באן מארי (סיר כפול) ומחממים תוך כדי ערבוב רצוף, נזהרים שלא לבשל את הביצים, מחממים עד שהביצים חמות למגע (60°), מסירים ומעבירים לקערת המיקסר, מקציפים במהירות גבוהה עד לקרור ותפיחת התערובת פי 3 מהנפח המקורי.
- מוסיפים לתערובת הביצים את תערובת השוקולד ומקציפים במהירות בינונית עד להסמכת קלה של התערובת,
- מערבבים בקיפול את הקצפת לתערובת.
- מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים ידנית בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית 24X24 ס"מ ומחליקים, מעבירים לקרור במקרר ל-5 שעות לפחות.
- שומרים במקרר עד לפני ההגשה, מוציאים וחותכים בעזרת סכין חמה לריבועים 6X6 ס"מ, מנפים מעט קקאו טוב מעל.
הערות
* מחית נוגט להשיג בחנויות מתמחות או להחליף בממרח שוקולד אגוזים טוב.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגת סברינה [anat38] -
- כיסונים ממולאים אפויים [אבי מ.] - כיסונים אפויים במליות שונות.
- עוגה כושית [כרמית פריד] - עוגת ימי הולדת מעולה!
- מרקיז שוקולד [אבי מ.] -
- עוגת אגוזים וקוקוס לפסח [belakiz] - עוגה עשירה לפסח
- מאפה קישואים [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד מהירה [אבי מ.] -