עוגת שוקלד עם רוטב וניל
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
לעוגה:
250 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
120 גר' חמאה רכה
3 ביצים מס' 1
2 כפיות תמצית וניל
2/3 כוס קמח
2 כפות אבקת סוכר לקישוט
לרוטב וניל:
1/2 כוס סוכר
1/2 1 כוסות חלב
4 חלמונים
1 כפית קורנפלור
1 כפית תמצית וניל טובה
250 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
120 גר' חמאה רכה
3 ביצים מס' 1
2 כפיות תמצית וניל
2/3 כוס קמח
2 כפות אבקת סוכר לקישוט
לרוטב וניל:
1/2 כוס סוכר
1/2 1 כוסות חלב
4 חלמונים
1 כפית קורנפלור
1 כפית תמצית וניל טובה
דרך הכנה
- מחממים תנור ל-180°, משמנים תבנית 24 ומניחים נייר אפיה בתחתית.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בכלי כפול ומניחים לצינון.
- מקציפים את החמאה, הסוכר, תמצית הוניל והביצים במיקסר כ-5 דקות.
- מוסיפים את השוקולד ומערבבים, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח.
- מוציאים מהתנור ומצננים בתבנית 15 דקות, מוציאים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה ומצננים לחלוטין.
- מפזרים מעל אבקת סוכר לאחר הצינון, פורסים ומגישים עם רוטב וניל.
- להכנת הרוטב – מערבבים את הסוכר והחלב בסיר ומחממים עד לרתיחה, מסירי מהאש.
- בקערה טורפים את החלמונים, הקורנפלור ותמצית הוניל, יוצקים מעט חלב לתערובת החלמונים ומערבבים, מוסיפים בבחישה חזקה את יתרת החלב, מחזירים לסיר ומבשלים בבחישה מתמדת על להבה נמוכה עד להסמכת התערובת.
- מסירים מהאש ומסננים לקערה, מצננים ושומרים במקרר עד להגשה.
הערות
- העוגה נמוכה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- גלילי חציל ממולאים בגבינת פטה ברוטב עגבניות בזיליקום [tommf] - מעט התעסקות אבל טעים בטירוף
- לביבות קישואים [אבי מ.] -
- עוגיות בראוניז [אבי מ.] - עוגיות רכות במרקם בראוניז
- ריבת ענבים [אבי מ.] -
- עוף שחום [אבי מ.] -
- מרק פטריות מוקרם [tommf] - קל להכנה ומאוד טעים
- פאי פקאנים [אבי מ.] - שתי גירסאות לפאי פקאנים או אגוזים מצוין.