עוגת טריקולד
12 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
לבסיס:
150 גר' פתי בר טחון
100 חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום
מוס שוקולד חלב ואגוזים:
130 ג' שוקולד חלב / קליק, שוקולד עם אגוזים
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוטלה
1/2 1 כפיות ג'לטין
3 כפות חלב
375 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)
מוס שוקולד לבן - נוגט:
130 גר' שוקולד לבן
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוגט (השחר העולה)
1/2 1 כפיות ג'לטין
3 כפות חלב
375 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)
גנאש לציפוי:
150 ג' שוקולד מריר
150 ג' שמנת מתוקה
כף ליקר שוקולד
דרך הכנה
- לערבב את כל חומרי הבסיס, לשטח בתבנית 26, להכניס למקפיא.
- להכנת מוס שוקולד חלב ואגוזים:
- המסת ג'לטין - להעביר את הג'לטין לקערה+3 כפות חלב, להניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס למיקרו ל-30 שניות.
- להמיס שוקולד וחלב לתערובת חלקה, לצנן מעט, להוסיף את ממרח הנוטלה, לערבב לתערובת חלקה.
להוסיף את הג'לטין לתערובת השוקולד. - להקציף שמנת מתוקה, לקפל את תערובת השוקולד לקצפת.
- להעביר את תערובת השוקולד לתבנית, להקפיא לשעה.
- להכין מוס שוקולד לבן- נוגט באותה דרך, להקפיא לשעה.
- הכנת הגנאש:
לחמם את השמנת עד לפני נקודת רתיחה.
בינתיים לשבור את השוקולד לקוביות, להוסיף ליקר.
להוסיף את השמנת לשוקולד, להמתין דקה שתיים
ולערבב לקרם חלק, להמתין דקה שתיים נוספות
ולצפות את העוגה. - להקפיא את העוגה ללילה, להוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה.
העוגה מרשימה מאוד, לא מסובכת להכנה וטעימה מאוד.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- עוגת בננות [אבי מ.] - עוגת בננות נימוחה.
- סלט פסטה יווני [אבי מ.] -
- קרם קפוצ'ינו [אבי מ.] -
- פילה סלמון בתנור [גן ירק] - מעדן בריא בקלי קלות
- עוגת קפוצ'ינו [מוזית] - עוגה בחושה
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -
- עוגת חלבה עם סילאן [כבביה] -