עוגת טריקולד

12 מנות
הכנה וקירור

קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
לבסיס:
150 גר' פתי בר טחון
100 חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום
מוס שוקולד חלב ואגוזים:
130 ג' שוקולד חלב / קליק, שוקולד עם אגוזים
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוטלה
1/2 1 כפיות ג'לטין
3 כפות חלב
375 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)
מוס שוקולד לבן - נוגט:
130 גר' שוקולד לבן
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוגט (השחר העולה)
1/2 1 כפיות ג'לטין
3 כפות חלב
375 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)
גנאש לציפוי:
150 ג' שוקולד מריר
150 ג' שמנת מתוקה
כף ליקר שוקולד
דרך הכנה
- לערבב את כל חומרי הבסיס, לשטח בתבנית 26, להכניס למקפיא.
- להכנת מוס שוקולד חלב ואגוזים:
- המסת ג'לטין - להעביר את הג'לטין לקערה+3 כפות חלב, להניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס למיקרו ל-30 שניות.
- להמיס שוקולד וחלב לתערובת חלקה, לצנן מעט, להוסיף את ממרח הנוטלה, לערבב לתערובת חלקה.
להוסיף את הג'לטין לתערובת השוקולד. - להקציף שמנת מתוקה, לקפל את תערובת השוקולד לקצפת.
- להעביר את תערובת השוקולד לתבנית, להקפיא לשעה.
- להכין מוס שוקולד לבן- נוגט באותה דרך, להקפיא לשעה.
- הכנת הגנאש:
לחמם את השמנת עד לפני נקודת רתיחה.
בינתיים לשבור את השוקולד לקוביות, להוסיף ליקר.
להוסיף את השמנת לשוקולד, להמתין דקה שתיים
ולערבב לקרם חלק, להמתין דקה שתיים נוספות
ולצפות את העוגה. - להקפיא את העוגה ללילה, להוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה.
העוגה מרשימה מאוד, לא מסובכת להכנה וטעימה מאוד.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת גבינה ללא בצק [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד "לבה" [אבי מ.] - עוגת פונדנט שוקולד אישית עם מרכז שוקולד נוזלי, ניתן להכין מספר ימים מראש ולאפות ממש לפני ההגשה
- קריש פירות [אבי מ.] -
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת
- לזניה מצות ופטריות [אבי מ.] - חלבי
- עוגיות קוקוס רכות [אבי מ.] - עגיות הקוקוס הפופולריות בפסח.
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא