מרק גריסים ובשר
* תמונה להמחשה: Photographer: Peggy Greb
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מרקים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 4 כפות שמן
- 1/2 1 קג' צלעות בקר עם הבשר*
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 6 או יותר כוסות מים
- 4 עגבניות גדולות מגולענות וחתוכות לקוביות
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית טימין
- 2 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
- 1 גבעול סלרי פרוס
- 2/3 כוס גריסי פנינה שטופים ומסוננים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- *מבקשים מהקצב לחתוך את הצלעות לנתחים באורך 7 ס"מ בערך.
דרך הכנה
- מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את נתחי הבשר ומטגנים בבחישה עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, מוסיפים את המים לכיסוי הצלעות ומביאים לרתיחה, מסיפים את העגבניות, המלח, הפלפל השחור והטימין וממשיכים לבשל כשעה וחצי ברתיחה בינונית עד להתרככות הבשר, אם יש צורך מוסיפים מים לכיסוי הבשר.
- מוציאים את הצלעות לצלחת, מסירים את הבשר מהעצמות וחותכים לנתחים קטנים, מחזירים לסיר.
- מוסיפים את הגזר והסלרי, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 15 דקות, מוסיפים את הגריסים ומבשלים עד להתרככות הגריסים.
- טועמים ומתקנים מליחות לפי הטעם, מוסיפים את הפטרוזיליה ומבשלים עוד 2 דקות.
- מסירים מהאש ומגישים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת