קורדון בלו
מנה צרפתית לשניצל

4 מנות
טיגון

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
2 פרפרים של חזה עוף מופרדים ל-2 בסה'כ 4 מנות
2 כפות חרדל
1 כף מחמאה
2 חלמון מביצה קשה
4 חתיכות של חזה מעושן( אפשר מנקניק משובח )
2 חלבונים עם קורט מלח
מלח, פלפל שחור
פירורי לחם
2 כפות חרדל
1 כף מחמאה
2 חלמון מביצה קשה
4 חתיכות של חזה מעושן( אפשר מנקניק משובח )
2 חלבונים עם קורט מלח
מלח, פלפל שחור
פירורי לחם
דרך הכנה
- מחלקים את הפרפר לשנים.
- בכל יחידה יוצרים כיס קטן בעזרת סכין.
- ממלאים את הכיסים בממרח שיוצרים מהחמאה חלמונים והחרדל ומניחים מעל חתיכת חזה מעושן.
- מניחים את השניצלים בתוך בלילת החלבון לאחר מכן בפירורי הלחם מומלץ סוג טוב כמו של תבליני מימון ובלי איזה שהו טעם מכסיקני או אחר.
- מכניסים את השניצלים למחבת עם שמן חם בגובה חצי מהמנה ומטגנים כל צד קצת יותר מהרגיל בשל עובי המנה.
הערות
- מאוד טעם, ניתן להוריד את המחמאה למי שלא אוהב, תורמת רק לטעם ולא איזה שהוא חומר שקושר את המנה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת סולת וקוקוס [סוזיה] - עוגת צרקסי
- לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
- מרק אספרגוס [אבי מ.] -
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- אוזני המן/מעמול פריכים וטעימים [רותם10] -
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -