קורדון בלו
מנה צרפתית לשניצל
4 מנות
טיגון
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
2 פרפרים של חזה עוף מופרדים ל-2 בסה'כ 4 מנות
2 כפות חרדל
1 כף מחמאה
2 חלמון מביצה קשה
4 חתיכות של חזה מעושן( אפשר מנקניק משובח )
2 חלבונים עם קורט מלח
מלח, פלפל שחור
פירורי לחם
2 כפות חרדל
1 כף מחמאה
2 חלמון מביצה קשה
4 חתיכות של חזה מעושן( אפשר מנקניק משובח )
2 חלבונים עם קורט מלח
מלח, פלפל שחור
פירורי לחם
דרך הכנה
- מחלקים את הפרפר לשנים.
- בכל יחידה יוצרים כיס קטן בעזרת סכין.
- ממלאים את הכיסים בממרח שיוצרים מהחמאה חלמונים והחרדל ומניחים מעל חתיכת חזה מעושן.
- מניחים את השניצלים בתוך בלילת החלבון לאחר מכן בפירורי הלחם מומלץ סוג טוב כמו של תבליני מימון ובלי איזה שהו טעם מכסיקני או אחר.
- מכניסים את השניצלים למחבת עם שמן חם בגובה חצי מהמנה ומטגנים כל צד קצת יותר מהרגיל בשל עובי המנה.
הערות
- מאוד טעם, ניתן להוריד את המחמאה למי שלא אוהב, תורמת רק לטעם ולא איזה שהוא חומר שקושר את המנה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגת תפוחים מצוינת [דינהצדיקה] - עוגת תפוחים קלה
- עוגת שוקולד מרציפן [אבי מ.] - עוגת שוקולד נמוכה נהדרת על בסיס מרציפן
- עוגת תפוחי עץ קלילה [אבי מ.] - עוגה קלה ללא שומנים וחלמונים.
- עוגת שוקולד שחבל על הזמן [dizi] - עוגת שוקולד רטובה
- עוגת שמרים בתבנית חלולה [אבי מ.] - עוגת שמרים במלית קקאו, הבבקה המסורתית.
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- פונדו בשר [אבי מ.] - מנה אירופאית קלאסית.