קריש פירות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» ממתקים» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 1 קג' תפוחי עץ מתוקים או חבושים
1/2 כוס מים
1 קג' סוכר
גרידת קליפת מלימון אחד
1/2 כפית קינמון טחון
דרך הכנה
- משמנים 2 תבניות 20X20 או תבנית אחת גדולה.
- חותכים את הפירות לשמיניות, לא מקלפים ולא מגלענים.
- מחממים את המים בסיר ומוסיפים את הפרי, מבשלים ברתיחה קלה עד להתרככות מלאה של הפרי, בוחשים מדי פעם, מסירים מהאש.
- מניחים את הפרי במסננת, בעזרת כף עץ מועכים ומסננים את הפרי, הקליפות והגרעינים ישארו במסננת.
- מעבירים את הפרי המסונן לסיר, מוסיפים את הסוכר ומבשלים על להבה נמוכה בבחישה מדי פעם, מבשלים עד שהתערובת מגיעה לסמיכות שכאשר מעבירים כף עץ בתערובת עד לתחתית הסיר ויוצרים "שביל" הוא לא נסגר, זמן הבישול יכול לקחת בין חצי שעה לשעה, תלוי בכמות הרטיבות בפרי.
- מסירים מהאש, מוסיפים את גרידת הלימון והקינמון ומערבבים, ניתן גם להוסיף כ-100 גר' אגוזים מכל סוג קצוצים דק.
- יוצקים את התערובת לתבניות ומשטחים לעובי של 1 ס"מ, מניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר.
- בעזרת סכין חדה משומנת או חותכני עוגיות חותכים את הצורות הרצויות, מגלגלים באבקת סוכר ומאחסנים בכלי סגור.
- אין צורך לשמור במקרר.
הערות
- אין אפשרות להכין קריש מפירות רכים כמו נקטרינות או אפרסקים אלא רק מפירות עם תכולת פקטין גבוהה.
- ניתן להכין עם שני סוגי הפירות.
- ניתן להוסיף עם התבלינים 1/2 כפית הל טחון.
- ניתן להוסיף 1/2 כפית מי ורדים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 5
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה
- סלט מלפפונים סיני [אבי מ.] -
- גלילת שוקולד לפסח [אבי מ.] -
- רוטב בשמל לפסח [אבי מ.] -
- פראצל - כעכים רכים [אבי מ.] - גירסה רכה של הבייגל.
- עוגת תפוחי עץ לפסח [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נמוכה.
- סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי