קריש פירות
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» ממתקים» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 1 קג' תפוחי עץ מתוקים או חבושים
1/2 כוס מים
1 קג' סוכר
גרידת קליפת מלימון אחד
1/2 כפית קינמון טחון
דרך הכנה
- משמנים 2 תבניות 20X20 או תבנית אחת גדולה.
- חותכים את הפירות לשמיניות, לא מקלפים ולא מגלענים.
- מחממים את המים בסיר ומוסיפים את הפרי, מבשלים ברתיחה קלה עד להתרככות מלאה של הפרי, בוחשים מדי פעם, מסירים מהאש.
- מניחים את הפרי במסננת, בעזרת כף עץ מועכים ומסננים את הפרי, הקליפות והגרעינים ישארו במסננת.
- מעבירים את הפרי המסונן לסיר, מוסיפים את הסוכר ומבשלים על להבה נמוכה בבחישה מדי פעם, מבשלים עד שהתערובת מגיעה לסמיכות שכאשר מעבירים כף עץ בתערובת עד לתחתית הסיר ויוצרים "שביל" הוא לא נסגר, זמן הבישול יכול לקחת בין חצי שעה לשעה, תלוי בכמות הרטיבות בפרי.
- מסירים מהאש, מוסיפים את גרידת הלימון והקינמון ומערבבים, ניתן גם להוסיף כ-100 גר' אגוזים מכל סוג קצוצים דק.
- יוצקים את התערובת לתבניות ומשטחים לעובי של 1 ס"מ, מניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר.
- בעזרת סכין חדה משומנת או חותכני עוגיות חותכים את הצורות הרצויות, מגלגלים באבקת סוכר ומאחסנים בכלי סגור.
- אין צורך לשמור במקרר.
הערות
- אין אפשרות להכין קריש מפירות רכים כמו נקטרינות או אפרסקים אלא רק מפירות עם תכולת פקטין גבוהה.
- ניתן להכין עם שני סוגי הפירות.
- ניתן להוסיף עם התבלינים 1/2 כפית הל טחון.
- ניתן להוסיף 1/2 כפית מי ורדים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 5
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת