תפוחי עץ מבושלים
כתחליף לאפית התפוחים בתנור
בישול
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» קינוחים» או ארוחה קלה
מרכיבים
תפוחי עץ סמיט* בגודל אחיד כמספר המנות
4 כוסות מים +
3 כפות דבש
5 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 מקל קינמון
קונפיטורה אוכמניות או אחרת
צימוקים
אגוזי מלך קלויים קצוצים
1 כף קורנפלור
1/2 כוס מים
4 כוסות מים +
3 כפות דבש
5 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 מקל קינמון
קונפיטורה אוכמניות או אחרת
צימוקים
אגוזי מלך קלויים קצוצים
1 כף קורנפלור
1/2 כוס מים
דרך הכנה
- קוטמים את התחתית והחלק העליון של כל תפוח, בעזרת סכין מבצעים חתך רק בקליפה במרכז-בהיקף התפוח, מוציאים את הליבה בעזרת תפוחן.
- בסיר רחב שיכול להכיל את כל תפוחי העץ בצפיפות ובשכבה אחת, מחממים את המים, הדבש, הסוכר, תמצית הוניל ומקל הקינמון, מבשלים עד לרתיחה והמסת הסוכר.
- מנמיכים ללהבה נמוכה, מניחים את התפוחים בצפיפות כשפתח למעלה, מוסיפים מים עד למעט פחות מגובה התפוחים ומביאים שוב לרתיחה קלה.
- מניחים כפית קונפיטורה בכל חור בתפוחים, מוסיפים מעט צימוקים.
- מכסים ומבשלים רק עד להתרכות קלה של התפוחים, נזהרים שלא לבשל יתר על המידה, תפוחי העץ צריכים להיות רכים אבל לא דייסתיים. חלק מהקונפיטורה תעבור לנוזלים וזה בסדר.
- כשהתפוחים רכים במידה מוציאים בזהירות בעזרת כף מסננת לתבנית פיירקס ומניחים בצפיפות, מסלקים את מקל הקינמון מהנוזלים שבסיר.
- ממלאים כל חור בתפוח באגוזים ומעט צימוקים ויוצקים שוב כפית קונפיטורה מעליהם כשהתפוחים עדיין חמים.
- מערבבים את הקורנפלור ב-1/2 כוס המים קרים עד להמסה, מוסיפים בבחישה ותוך חימום לנוזלים שבסיר, מביאים לרתיחה עד להסמכה ומסירים מהאש, הרוטב צריך להיות מעט סמיך, אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט מים.
- יוצקים את הרוטב על התפוחים בתבנית ומצננים.
- מגישים בטמפרטורת החדר עם מעט רוטב.
הערות
- * ניתן להשתמש בתפוחי עץ מכל סוג, זמן הבישול משתנה בהתאם לסוג.
- מגישים תפוח אחד כמנה.
- ניתן לחמם מעט(שניות) במיקרוגל לפני ההגשה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- כבד עוף בתפוחים [אבי מ.] -
- מרק מיניסטרונה [אבי מ.] - מרק ירקות ופסטה איטלקי
- קציצות סבתא עם רוטב חזרת [אבי מ.] - קציצות בשר בסיגנון מענין.
- לחמניות מהירות [אבי מ.] - מומלץ להגיש את הלחמניות סמוך מאד לאפיה.
- בייגלה ירושלמי [הילה16] - לחמניות בדיוק כמו במאפיה שווה להכנס ולנסות
- גרטן כרובית [אבי מ.] -
- קרקרים [אבי מ.] -