פֶּסטו החדש!: עוגת פאדג' שוקולד ודבש ::

עוגת פאדג' שוקולד ודבש

10 מנות

אפיה משולב

30 דקות ופחות

קושי: בינוני

» עוגות

מרכיבים

350 גר' שוקולד מריר קצוץ
300 גר' חמאה
2 כפיות תמצית וניל
4 ביצים מס' 1 מופרדות
קורט מלח
3 כפות סוכר
1 כף ליקר תפוזים
1/3 כוס דבש

דרך הכנה

מחממים את התנור ל-200°, משמנים ומקמחים* תבנית 24 לא קפיצית.
ממיסים את השוקולד והחמאה בכלי כפול או במיקרוגל ומצננים 5 דקות.
מניחים את החלמונים בקערה קטנה, מוסיפים את הליקר והדבש ומערבבים היטב, מוסיפים לתערובת השוקלד ומערבבים.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר וקורט המלח לקצף יציב.
מוסיפים 1/3 מכמות הקצף לתערובת ומערבבים, מוסיפים עוד 1/3 ומקפלים, מוסיפים את ה-1/3 הנותר ומקפלים לתערובת.
יוצקים לתבנית ומכניסים לאפיה של 15 דקות, בודקים עם קיסם שננעץ כ-3 ס"מ מהדפנות, הקיסם צריך להיות יבש, מרכז העוגה יהיה עדיין רוטט, מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין בתבנית על רשת.
מעבירים את העוגה להתייצבות של שעתיים במקרר, העוגה תתיצב בקרור.
מגישים בטמפרטורת החדר עם קצפת ו/או גלידת וניל.

הערות

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

בהחלט.

האם ניתן לעשות את העוגה ללא קימוח עבור ילד עם צליאק?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

מוסקה קפריסאית [tommf] - מוסקת חצילים עם שכבת בשר ושכבת פירה תפוחי אדמה.
ריבועי מוקה ואגוזים [אבי מ.] - ללא אפיה
גולש הונגרי-הודי [אבי מ.] - מה שהופך את גרסת הגולש הזאת לגרסה הודית הוא השימוש בקרי
עוגת תותים וקצפת [אבי מ.] -
פאי קרמל אגוזים ושוקולד [אבי מ.] -
בראוניס שוקולד [אבי מ.] -
מאפינס תירס [אבי מ.] -