פֶּסטו החדש!: עוגת פאדג' שוקולד ודבש ::

עוגת פאדג' שוקולד ודבש

10 מנות

אפיה משולב

30 דקות ופחות

קושי: בינוני

» עוגות

מרכיבים

350 גר' שוקולד מריר קצוץ
300 גר' חמאה
2 כפיות תמצית וניל
4 ביצים מס' 1 מופרדות
קורט מלח
3 כפות סוכר
1 כף ליקר תפוזים
1/3 כוס דבש

דרך הכנה

מחממים את התנור ל-200°, משמנים ומקמחים* תבנית 24 לא קפיצית.
ממיסים את השוקולד והחמאה בכלי כפול או במיקרוגל ומצננים 5 דקות.
מניחים את החלמונים בקערה קטנה, מוסיפים את הליקר והדבש ומערבבים היטב, מוסיפים לתערובת השוקלד ומערבבים.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר וקורט המלח לקצף יציב.
מוסיפים 1/3 מכמות הקצף לתערובת ומערבבים, מוסיפים עוד 1/3 ומקפלים, מוסיפים את ה-1/3 הנותר ומקפלים לתערובת.
יוצקים לתבנית ומכניסים לאפיה של 15 דקות, בודקים עם קיסם שננעץ כ-3 ס"מ מהדפנות, הקיסם צריך להיות יבש, מרכז העוגה יהיה עדיין רוטט, מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין בתבנית על רשת.
מעבירים את העוגה להתייצבות של שעתיים במקרר, העוגה תתיצב בקרור.
מגישים בטמפרטורת החדר עם קצפת ו/או גלידת וניל.

הערות

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

אבי מ. (מקצוענ/ית)

בהחלט.

האם ניתן לעשות את העוגה ללא קימוח עבור ילד עם צליאק?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...

הנצפים ביותר

קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
טורטיות מקמח חיטה [אבי מ.] - את הטורטיה מכינים במקור מקמח תירס מיוחד (מסה הרינה), אולם ניתן להכין טורטיות גם מקמח רגיל.
קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.
עוגת מוס שוקולד [אבי מ.] - עוגת מוס שוקולד קלילה, במתכון הוכנסו שינויים והסבר מפורט יותר
עוגת מוס שוקולד לבן [אבי מ.] - מוס שוקולד לבן בין שכבות עוגת שוקולד
פשטידת תרד [אבי מ.] - פשטידת תרד שמתאימה גם לפסח.
לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -