טארט שוקולד דבש
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» פאי וטארט» קפה
ציון גולשים:
2
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
1/2 1 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
3 כפות סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 חלמון
2 כפות מים קרים
למלית:
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
150 גר' חמאה או מרגרינה
1/4 כוס דבש
2 ביצים שלמות
3 חלמונים
1/2 1 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
3 כפות סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 חלמון
2 כפות מים קרים
למלית:
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
150 גר' חמאה או מרגרינה
1/4 כוס דבש
2 ביצים שלמות
3 חלמונים
דרך הכנה
- מכניסים את הקמח, המלח והסוכר לקערת מעבד מזון, מפעילים ב-2 פולסים, חותכים את החמאה לקוביות ומעבירים למעבד במזון, מפעילים במספר פולסים עד לקבלת תערובת פירורית, מערבבים את החלמון עם המים ומוסיפים, מפעילים קצרות רק עד שמתקבל בצק ראשוני, מוציאים למשטח מקומח ולשים קלות, אוספים לכדור ומשטחים, עוטפים בניילון ומאחסנים לשעה במקרר.
- מחממים את התנור ל-180°.
- מרדדים את הבצק לעלה הגדול ב-5 ס"מ מקוטר תבנית פאי עם תחתית מתפרקת בגודל 24, מניחים בצבנית ומהדקים לתחתית והדפנות, משאירים את יתרת הבצק ליפול מעבר לדפנות.
- מנקבים את התחתית בעזרת מזלג ומכניסים לאפיה של 10 דקות, מוציאים ומסירים בעזרת סכין משוננת את עודפי הבצק מהתבנית עד לגובה הדפנות, מחזירים לאפיה עד להזהבה קלה, מוציאים מהתנור.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בכלי כפול או במיקרוגל.
- מקציפים את הביצים השלמות והחלמונים עם הדבש 2 דקות במהירות גבוהה לקציפה בהירה, מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים לקבלת תערובת אחידה, יוצקית לתחתית האפויה.
- מכניסים לאפיה של 7 דקות, המלית נראית נוזלית, היא מתייצבת בקרור.
- מוציאים ומצננים לחלוטין בתבנית על רשת.
- שומרים במקרר ומגישים בטמפרטורת החדר עם קצפת או כדור גלידת וניל.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 3
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- אזני המן של פעם [belakiz] - לחג פורים
- פשטידה מתוקה לפסח [אבי מ.] -
- לחמניות עם קרום פריך [אבי מ.] -
- עוגת גזר ואגוזים לפסח [אבי מ.] -
- 2 חלות מתוקות לשבת [אודם] -
- כרוכית בריוש במלית קרם וניל [אבי מ.] - כרוכית או שושני בריוש במלית קרם וניל.
- טיגני קישואים, חצילים או תפו"א [אבי מ.] -