עוגת קרמל
עוגה בטעם דבש
18 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
לקרמל:
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמנת מתוקה
לעוגה:
300 גר' חמאה או מחמאה
1 כוס סוכר חום בהיר
4 ביצים
1/2 1 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמנת מתוקה
לעוגה:
300 גר' חמאה או מחמאה
1 כוס סוכר חום בהיר
4 ביצים
1/2 1 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
דרך הכנה
- מכינים תחילה את הקרמל - מחממים את השמנת בסיר קטן עד לפני רתיחה, מנמיכים ללהבה נמוכה מאד לשמירה על שמנת חמה.
- ממיסים בבחישה בסיר את הסוכר במים על להבה בינונית, מרגע שהסוכר נמס מפסיקים לבחוש וממשיכים לחמם עד לקבלת קרמל בגוון חום בהיר, ממשיכים לחמם עוד מעט עד לגוון חום ומסירים מיד מהאש, יוצקים (זהירות זה מבעבע ומתיז)את השמנת החמה ומערבבים, מחזירים לאש ומחממים בבחישה עד לקבלת תערובת חלקה, מסירים מהאש ומצננים עד להוספה לתערובת העוגה.
- מחממים את התנור ל-160°, משמנים תבנית לחם בגודל 24X12X7, מניחים נייר אפיה משומן על התחתית והדפנות.
- מנפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח לקערה, מניחים בצד.
- בקערת מיקסר עומד או בקערה עם מיקסר ידני מקציפים את החמאה דקה, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עוד 2 דקות לתערובת בהירה וקלה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה מהירה, מוסיפים מחצית מכמות הקרמל ואת תמצית הוניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים כ-50 דקות או עד לבדיקה עם קיסם שיוצא יבש והעוגה קפיצית למגע.
- מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת, מוציאים מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.
- מעבירים לצלחת הגשה ויוצקים את יתרת הקרמל מעל.
הערות
- ניתן להוסיף לעוגה 1 כוס אגוזי מלך קצוצים ו/או 1 כוס צימוקים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 5
ציון 10
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגיות פיננסייר [אבי מ.] - מיני עוגות שקדים צרפתיות רכות.
- כדורי גבינה בטעמים [אבי מ.] - מתכוני כדורי גבינה בטעמים שונים, להגיש בטמפרטורת החדר עם קרקרים, משולשי טוסטים או פרוסות באגט.
- גלילי חציל ממולאים בגבינת פטה ברוטב עגבניות בזיליקום [tommf] - מעט התעסקות אבל טעים בטירוף
- המבורגר ביתי פיקנטי ועסיסי [tommf] - בלחמניה, עם צ'יפס, בצל ועגבניות....הכי טוב שיש
- עוגת שוקולד במילוי קצפת [אבי מ.] - עוגת כושית קלת הכנה במלית קצפת
- סלט כרוב אדום ותפוחים [אבי מ.] -
- לחמניות קוטג' [אבי מ.] - לחמניות רכות עם גבינת קוטג'.