עוגת שוקולד תפוז
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות
מרכיבים
250 גר' חמאה או מרגרינה רכה
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
2 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
2/3 כוס מיץ תפוזים
1 כפית גרידת קליפת תפוז
לציפוי:
6 כפות ריבת תפוזים מומסת ומצוננת*
3/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות דבש
300 גר' שוקולד מריר קצוץ
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
2 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
2/3 כוס מיץ תפוזים
1 כפית גרידת קליפת תפוז
לציפוי:
6 כפות ריבת תפוזים מומסת ומצוננת*
3/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות דבש
300 גר' שוקולד מריר קצוץ
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, משמנים תבנית 24-26 ומניחים נייר אפיה משומן בתחתית.
- מנפים את הקמח ואבקת האפיה לקערה, מניחים בצד.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בכלי כפול, מניחים לצינון.
- בקערת מיקסר בעזרת וו הגיטרה מקציפים את החמאה כחצי דקה, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עוד 3 דקות.
- מוסיפים תוך כדי הקצפה את תמצית הוניל ואת הביצים אחת לאחר שהקודמת הובלעה בתערובת, ממשיכים להקציף עוד דקה.
- מוסיפים את הקמח במהירות נמוכה לסירוגין עם מיץ התפוזים וגרידת קליפת התפוז.
- מוסיפים את השוקולד המומס במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של כשעה או עד לבדיקה עם קיסם שיוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת, משחררים מהתבנית ומניחים על רשת מעל תבנית.
- יוצקים את הריבה המומסת על העוגה ומורחים לשכבה דקה ואחידה, מניחים לצינון.
- כשהעוגה קרה מכינים את הציפוי - מחממים את השמנת והדבש עד לפני רתיחה, יוצקים על השוקולד בקערה ומניחים לדקה, מערבבים בעדינות עד להמסת השוקולד.
- מצננים עד לסמיכות יציקה**, יוצקים על העוגה ללא מריחה ומניחים להתייצבות.
- מעבירים לצלחת הגשה.
הערות
- * אין חובה.
- ** חשוב לצנן את תערובת השוקלד לקבלת שכבה עבה של ציפוי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת קצפת וגרעיני רימונים [ראובן מ.] - באדיבות "טרי בריא" - מוצרים על בסיס גרגירי רימון ופירות טריים
- עוגת גבינה מדהימה [אורן בר] -
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- שושני שמרים במילוי קרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס [mirich] -
- עוגה לבנה רכה עם הפתעה [תמילושה] - מושלמת ליד תה או קפה
- מאפה פטריות [סוזיה] -
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר