עוגת שוקולד תפוז
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות
מרכיבים
250 גר' חמאה או מרגרינה רכה
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
2 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
2/3 כוס מיץ תפוזים
1 כפית גרידת קליפת תפוז
לציפוי:
6 כפות ריבת תפוזים מומסת ומצוננת*
3/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות דבש
300 גר' שוקולד מריר קצוץ
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
2 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
2/3 כוס מיץ תפוזים
1 כפית גרידת קליפת תפוז
לציפוי:
6 כפות ריבת תפוזים מומסת ומצוננת*
3/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות דבש
300 גר' שוקולד מריר קצוץ
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, משמנים תבנית 24-26 ומניחים נייר אפיה משומן בתחתית.
- מנפים את הקמח ואבקת האפיה לקערה, מניחים בצד.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בכלי כפול, מניחים לצינון.
- בקערת מיקסר בעזרת וו הגיטרה מקציפים את החמאה כחצי דקה, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עוד 3 דקות.
- מוסיפים תוך כדי הקצפה את תמצית הוניל ואת הביצים אחת לאחר שהקודמת הובלעה בתערובת, ממשיכים להקציף עוד דקה.
- מוסיפים את הקמח במהירות נמוכה לסירוגין עם מיץ התפוזים וגרידת קליפת התפוז.
- מוסיפים את השוקולד המומס במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של כשעה או עד לבדיקה עם קיסם שיוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת, משחררים מהתבנית ומניחים על רשת מעל תבנית.
- יוצקים את הריבה המומסת על העוגה ומורחים לשכבה דקה ואחידה, מניחים לצינון.
- כשהעוגה קרה מכינים את הציפוי - מחממים את השמנת והדבש עד לפני רתיחה, יוצקים על השוקולד בקערה ומניחים לדקה, מערבבים בעדינות עד להמסת השוקולד.
- מצננים עד לסמיכות יציקה**, יוצקים על העוגה ללא מריחה ומניחים להתייצבות.
- מעבירים לצלחת הגשה.
הערות
- * אין חובה.
- ** חשוב לצנן את תערובת השוקלד לקבלת שכבה עבה של ציפוי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת