Passatelli איטריות מרק איטלקיות
* תמונה להמחשה

4 מנות
בישול

קושי: לא צוין
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
120 גר' גבינת פרמזן מגורדת דק
150 גר' פירורי לחם יבשים עדינים
3 ביצים
30 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
קורט אגוז מוסקט
1/2 כף מיץ לימון
6 כוסות מרק בשר או עוף
דרך הכנה
מביאים את המרק בסיר לרתיחה ומנמיכים לרתיחה קלה.
בקערה מערבבים את הגבינה עם פירורי הלחם, טורפים קלות את הביצים ומוסיפים לתערובת בבחישה, מוסיפים את החמאה, אגוז המוסקט ומיץ הלימון ומערבבים עד לקבלת תערובת כעין בצק רך.
מגבירים את הלהבה לסיר המרק עד לרתיחה בינונית, מכניסים את תערובת ה"איטריות" לממחה תפו"א או למסננת פסטה עם חורים גדולים ולוחצים(במסננת עם כף), התערובת יוצאת
כעין חוטים ישר לתוך המרק, האיטריות מוכנות כאשר הן צפות על פני המרק.
מגישים מייד עם המרק.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- רולדת שוקולד וקצפת [אבי מ.] - רולדת קקאו הפשוטה והטובה, במלית קצפת, קצפת עם פירות או כל קרם אחר.
- חלה מתוקה [אבי מ.] - חלה מתוקה ועשירה.
- צימס [אבי מ.] - סלט גזר מתקתק לראש השנה ופסח אבל לא רק.
- עוגיות שוקולד סדוקות [אבי מ.] - עוגיות שוקולד רכות במעטה אבקת סוכר סדוק.
- בלינצ'ס פטריות [אבי מ.] -
- פוקצה Focaccia [אבי מ.] - לחם איטלקי שטוח
- לזניה גבינות [אבי מ.] -