סהרוני גבינה
סהרונים מבצק גבינה ובמלית גבינה צהובה
16 מנות
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עוגות אישיות» או ארוחה קלה
מרכיבים
250 גר' גבינת שמנת
200 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1/4 כוס לבן/אשל/יוגורט
1/2 2 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
200 גר' גבינה צהובה מגורדת
100 גר' גבינת קשקבל או פרמזן מגורדת
1 חלמון טרוף בכף מים לציפוי
200 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1/4 כוס לבן/אשל/יוגורט
1/2 2 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
200 גר' גבינה צהובה מגורדת
100 גר' גבינת קשקבל או פרמזן מגורדת
1 חלמון טרוף בכף מים לציפוי
דרך הכנה
- מנפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח לקערה.
- בקערת המיקסר בעזרת וו הגיטרה מערבבים את הגבינה והחמאה לתערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת הקמח והלבן, מעבדים בפולסים עד שהבצק מתאחד, מוסיפים מעט קמח אם יש צורך לקבלת בצק לא דביק*.
- יוצרים מהבצק כדור, מחלקים לשניים, משטחים מעט ועוטפים בניילון צמיד, מאחסנים במקרר לשלוש שעות.
- מרדדים על עלה על משטח מקומח קלות למלבן במידות 40X20 ס"מ, חוצים את המלבן לאורכו, חותכים ליחדות של 10X10 ס"מ, חוזרים על הפעולה עם מחצית הבצק הנותרת.
- מפזרים על כל מרובע גבינה צהובה ומעט גבינת קשקבל, מגלגלים לסהרון מאחת הפינות, מניחים על נייר אפיה, צד הסגירה מתחת, מעבירים למקרר עד לחימום התנור.
- מחממים את התנור ל-190°, מורחים את הסהרונים בחלמון, מכניסים לאפיה של כ-20 דקות או עד להשחמה קלה.
- מוציאים ומצננים על רשת.
הערות
- ניתן להחליף את גבינת השמנת בביגה לבנה 9% או אחרת, יהיה צורך בתוספת קמח.
- * כמות הקמח הנוסף בהתאם לכמות המים בגבינה.
- ניתן להניח פרוסת גבינה צהובה ולפזר מעט גבינת קשקבל על כל יחידת בצק במקום גבינה מגורדת.
- הסהרונים ניתנים להקפאה בין שכבות ניילון ובקופסה מתאימה, להפשיר במקרר לפני האפיה.
- ניתן להקפיא את הסהרונים גם לאחר האפיה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת ביסקוויטים [אורן בר] -
- עוגיות מרציפן ושקדים [אבי מ.] -
- מאפה ברוקולי בתבניות אישיות [אבי מ.] -
- פשטידת תירס ב 5 דקות [navitc] -
- צזיקי - מטבל יוגורט, שום ומלפפונים [ראובן מ.] - Tzatziki
- עוגיות קורביה [אבי מ.] - עוגיות שקדים נימוחות.
- איטריות ביצים ברוטב אסיאתי [אבי מ.] -