בורקיטס
שני סוגי בצק ומלית לבחירה
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
לבצק 1:
1/2 3 כוסות קמח
200 גר' מרגרינה
2 כפות חומץ
2 כפות שמן
3/4 גביע אשל או לבן
מעט מלח
לבצק 2:
1 כוס מים
1 כפית מלח
100 גר' מרגרינה
1/2 כוס שמן
1/2 קג' קמח
1/4 1 כפיות אבקת אפיה
למלית גבינה וחצילים:
1 חציל קלוי קלוף וקצוץ
250 גר' גבינה בולגרית
1 ביצה טרופה
מלח ופלפל שחור
למלית גבינה תפו"א:*
1 תפוח אדמה מבושל ומעוך
25 גר' גבינה בולגרית מפוררת
50 גר' גבינת קשקבל מגורדת
1 ביצה טרופה
1/2 3 כוסות קמח
200 גר' מרגרינה
2 כפות חומץ
2 כפות שמן
3/4 גביע אשל או לבן
מעט מלח
לבצק 2:
1 כוס מים
1 כפית מלח
100 גר' מרגרינה
1/2 כוס שמן
1/2 קג' קמח
1/4 1 כפיות אבקת אפיה
למלית גבינה וחצילים:
1 חציל קלוי קלוף וקצוץ
250 גר' גבינה בולגרית
1 ביצה טרופה
מלח ופלפל שחור
למלית גבינה תפו"א:*
1 תפוח אדמה מבושל ומעוך
25 גר' גבינה בולגרית מפוררת
50 גר' גבינת קשקבל מגורדת
1 ביצה טרופה
דרך הכנה
- להכנת בצק 1 - מערבבים ולשים את כל חומרי הבצק בקערה או במעבד מזון לבצק גמיש וחלק.
לרדד את הבצק לעובי 3 - 4 מ"מ , לקרוץ עיגולים בקוטר 7-10 ס"מ בעזרת חותכן או כוס. להניח כפית גדושה מהמלית במרכז העיגול לקפל ולצבוט מסביב. - למרוח בביצה טרופה ולפזר מעט שומשום.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180° עד להשחמה.
- להכנת בצק 2 - לחמם את המים, המרגרינה, המלח והשמן בסיר על להבה בינונית עד להמסת המרגרינה, להסיר מהאש ולהניח מעט לצינון.
- לנפות את הקמח ואבקת האפיה לקערה ולהוסיף לסיר, לערבב עד למתקבל בצק רך וחלק, לצנן ולעטוף בניילון, לאחסן במקרר לשעה לפחות.
- לרדד את הבצק לעובי 1/2 ס"מ על משטח מקומח.
- לקרוץ עיגולים בקוטר 7-10 ס"מ, למרוח מעט ביצה בשוליים, להניח מלית במרכז העיגול, לקפל ולהדק קלות את הקצוות.
- למרוח ביצה ולאפות עד להשחמה קלה בתנור שחומם מראש ל-180°.
- להכנת המליות - לערבב את כל מרכיבי מלית בקערה.
הערות
- בצק 2 מומלץ במיוחד.
- * למלית גבינה בלבד להחליף את תפו"א ב-250 גר' גבינה לבנה.
- הכמות בהתאם לגודל העיגולים.
- ניתן להכין את הבורקיטס מראש, להניח בין שכבות ניילון בקופסה ולהקפיא, לאפות לאחר הפשרה קצרה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרק כרישה ותפוחי אדמה [אבי מ.] - מרק קטיפתי טעים.
- נודלס מוקפץ עם רצועות עוף [שונט] -
- אצבעות לחם שום [moranara] - כמו בסבארו
- תבשיל תפוחי-אדמה ושעועית ירוקה [אם הנסיכות] -
- סלט פטריות ברוטב טריאקי [מוזית] - מהיר וטעים
- תפוחי עץ מצופים [אבי מ.] - תפוחי עץ על מקל בציפוי קרמל קשיח.
- אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה [tommf] - ארוחה שלמה בקדירה אחת