פֶּסטו החדש!: גלילת גבינה ותרד בבצק פילו ::

גלילת גבינה ותרד בבצק פילו

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9743

12 מנות

אפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: מתקדם

» מנות ראשונות» או ארוחה קלה

מרכיבים

5 עלי פילו מופשרים
100 גר' חמאה מומסת
1 כף שמן זית
3 בצלים ירוקים פרוסים
1/2 כפית אורגנו יבש
1 כפית שמיר יבש
400 גר' תרד קפוא, מופשר, סחוט וקצוץ
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1/4 כפית אגוז מוסקט
קורט פלפלת חריפה
250 גר' גבינת פטה מפוררת
100 גר' גבינה צהובה מגורדת
1 כוס גבינת קוטג'
4 ביצים טרופות קל

דרך הכנה

מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל, האורגנו והשמיר ומטגנים כדקה, מוסיפים את התרד הקצוץ, הפלפל, המלח, אגוז המוסקט, והפלפלת החריפה ומטגנים כ-4 דקות בבחישה, מסירים מהאש ומצננים.
מערבבים בקערה את גבינת הפטה, גבינת הקוטג', הגבינה הצהובה והביצים, מוסיפים לתערובת התרד המצוננת ומערבבים.
משטחים עלה פילו על משטח, מברישים בחמאה מומסת, מניחים עלה נוסף ומורחים גם אותו, ממשיכים עם שאר העלים.
מניחים את התערובת לאורך הצד הארוך של הבצק ובמרחק 8 ס"מ מהקצה, משאירים שוליים משני הצדדים של 8 ס"מ ללא מלית, מגלגלים את קצה הבצק על המלית לאורך המלית, מקפלים את שני הצדדים על המלית ומגלגלים לכרוכית.
מורחים את הכרוכית בחמאה מומסת ומניחים בתבנית תנור על נייר אפיה ,מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190° עד להשחמה יפה של הכרוכית.
מוציאים, מצננים ופורסים למנות.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

אפשרי (לא מומלץ), הפשרה במקרר ולאחר מכן חימום בתנור.

הצחקנית

האם אפשר להקפיא?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

באפיה רגילה ואפשר גם בטורבו.

בטורבו לקצר את זמן האפיה ולהוריד את חום התנור ל-180°.

רוזליזה

מה עדיף לאפות בצק פילו בתוכנית טורבו או בתוכנית רגילה

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

עוגת מוס שוקולד לבן [אבי מ.] - מוס שוקולד לבן בין שכבות עוגת שוקולד
סופגניות - מתכון בסיסי [אבי מ.] -
לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -
קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.
פילה מושט בתנור [קרן33] - הכי קל וטעים כמו באולמות. לא תפסיקו לקבל מחמאות
קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
עוגת מוס שוקולד [אבי מ.] - עוגת מוס שוקולד קלילה, במתכון הוכנסו שינויים והסבר מפורט יותר