פֶּסטו החדש!: תפוחי עץ במלית בשר ::

תפוחי עץ במלית בשר

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 5538

4 מנות

בישול ואפיה

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עיקריות» צהריים - ערב או ארוחה קלה

מרכיבים

4 תפוחי עץ גרנד
2 כפות שמן
2 בצלים בינוניים קצוצים
300 גר' בשר בקר טחון
מלח ופלפל לפי הטעם
1 ביצה
קורט קינמון טחון
קורט אגוז מוסקט טחון
לרוטב:
1 כף אבקת מרק בשר/עוף
1 כוס יין לבן יבש
1 כף מים

דרך הכנה

חוצים את התפחים לרוחבם ומוציאים בזהירות את תוכנו של כל חצי בעזרת כף מבלי לפגוע בתחתית, משאירים 1/2 ס"מ מעטפת - קליפה ופנים התפוח.
מניחים את התפוחים בתבנית חסינת אש, מנקים את הליבה והגרעינים מהתוכן שהוצא ושומרים בצד.
להכנת המלית, מחממים בבמחבת רחבה את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים בבחישה עד לשינוי גוון פרורי הבשר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים את הביצה והתבלינים.
מערבבים לתערובת אחידה.
קוצצים דק את תוכן התפוחים, נוטלים 4 כפות מהתפוחים הקצוצים ומוסיפים לתערובת הבשר ומערבבים, את היתרה מרסקים למחית במעבד מזון בכמה פולסים.
ממלאים את חצאי התפוחים במלית הבשר ומחממים את התנור ל-180°.
ממיסים את אבקת המרק ביין מוסיפים את מחית התפוחים, יוצקים למחבת בו טוגן הבשר
ומביאים לרתיחה ומבשלים עד לצימצום והסמכת הרוטב.
יוצקים את הרוטב על התפוחים ואופים כחצי שעה עד שהתפוחים מתרככים ומשחימים מעט, יוצקים מהרוטב על התפוחים בזמן האפיה.
מגישים חם, שני חצאי תפוחי ממולאים למנה עם הרוטב מעל.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

tooki

מתכון נפלא! הוצאת הליבה של התפוחים מעצבנת קצת אבל הטעם מפצה על כך.
נהנתי מאוד :)

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת