שניצל דיאנה
שניצל הודו ברוטב

4 מנות
טיגון

קושי: בינוני
» עיקריות» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 קג' חזה הודו פרוס (4 שניצלים)
2 כפות שמן
3 בצלים קטנים קצוצים דק
2 כפות ברנדי
לרוטב:
1/2 כוס מרק עוף
2 כפות רוטב ווסטרשייר
1 כפית חרדל
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
דרך הכנה
- משטחים את פרוסות חזה ההודו בעזרת פטיש שניצילים בין יריעות ניילון.
- מכינים את הרוטב, מערבבים את כל החומרים פרט לפטרוזיליה ומבשלים עד לרתיחה, טועמים ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, ממשיכים לבשל עוד 2 דקות ומסירים מהאש.
- מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים ומטגנים את השניצלים משני הצדדים רק עד שצבעם משתנה.
- מסירים מהאש ויוצקים את הברנדי, מדליקים בזהירות את הברנדי ומטלטלים מעט את המחבת, ממשיכים בטיגון עוד דקה.
- מניחים את השניצלים בצלחות הגשה עם נוזלי הטיגון והבצל מהמחבת, יוצקים מהרוטב השני מעל, מפזרים את הפטרוזילה הקצוצה ומגישים מיד.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- מרק תירס ב-5 דקות [רוזליזה] - מרק תירס פרווה
- נגיסי עוף ברוטב שום [אבי מ.] - נגיסי עוף בציפוי פריך בטיגון עמוק ורוטב שום
- פשטידת ירקות יוונית [אבי מ.] -
- סלט עוף פיקנטי [אבי מ.] - סלט קל הכנה, 340 קלוריות למנה.
- פרפה שוקולד לבן [אבי מ.] -
- עוגת קקאו שוקולד [אבי מ.] -
- לחמניות גבינה [אבי מ.] -