פֶּסטו החדש!: סלמון ברוטב תפוזים וכוסברה ::

סלמון ברוטב תפוזים וכוסברה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4298

4 מנות

בישול

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» עיקריות» או ארוחה קלה

מרכיבים

4 נתחי סלמון ללא העור במשקל 250 גר' כ"א
1/3 כוס יין לבן יבש
1 עלה דפנה
1 כוס מיץ תפוזים טרי
1 שן שום כתושה
1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
4 כפות כוסברה טריה קצוצה
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
20 גר' חמאה

דרך הכנה

יוצקים את היין למחבת, מוסיפים מים כדי 2/3 גובה המחבת, מוסיפים את עלה הדפנה ומביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה קלה ומוסיפים את נתחי הסלמון.
מבשלים מכוסה כ-8 דקות עד לבישול מלא של הדג, מוציאים בזהירות עם מרית לצלחות הגשה ושומרים בתנור מחומם.
בסיר קטן מחממים את מיץ התפוזים, השום והג'ינג'ר, מבשלים עד שהנוזל מסמיך מעט, מסירים מהאש ומוסיפים את הכוסברה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
מוסיפים את החמאה ובוחשים בעדינות עד להמסה.
יוצקים את הרוטב על נתחי הדג ומגישים.

הערות

ניתן להשתמש בכל נתח דג אחר.
הבישול לחיסכון בקלוריות, ניתן גם לטגן את נתחי הדג במעט חמאה או שמן זית, בטיגון להשתמש בדג עם העור ולטגן את צד העור תחילה.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

orit apter

לאבי:תודה על תשובתך המהירה יום טוב ושקט לכולם אפטר אורית.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ניתן להחליף את מיץ התפוזים ב-1 כוס מרק עוף או ירקות מסונן + 3 כפות מיץ לימון טבעי.

orit apter

לאבי: האם יש אפשרות להוריד את מיץ התפוזים ולהשתמש במיץ לימון? מחכה לתשובה אפטר אורית.

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 29 Sep 2019
סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
חנוכה 22 Dec 2019
טו בשבט 09 Feb 2020
פורים 09 Mar 2020
פסח 08 Apr 2020
יום העצמאות 28 Apr 2020
שבועות 28 May 2020

כתבות, הדרכה, מידע

● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...

הנצפים ביותר

קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
עוגת קוקוס [אבי מ.] - עוגת טורט קוקוס קלילה.
עוגת מוס שוקולד [אבי מ.] - עוגת מוס שוקולד קלילה, במתכון הוכנסו שינויים והסבר מפורט יותר
פשטידת תרד [אבי מ.] - פשטידת תרד שמתאימה גם לפסח.
לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -
קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.
טורטיות מקמח חיטה [אבי מ.] - את הטורטיה מכינים במקור מקמח תירס מיוחד (מסה הרינה), אולם ניתן להכין טורטיות גם מקמח רגיל.