פֶּסטו החדש!: סלמון ברוטב תפוזים וכוסברה ::

סלמון ברוטב תפוזים וכוסברה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4371

4 מנות

בישול

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» עיקריות» או ארוחה קלה

מרכיבים

4 נתחי סלמון ללא העור במשקל 250 גר' כ"א
1/3 כוס יין לבן יבש
1 עלה דפנה
1 כוס מיץ תפוזים טרי
1 שן שום כתושה
1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
4 כפות כוסברה טריה קצוצה
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
20 גר' חמאה

דרך הכנה

יוצקים את היין למחבת, מוסיפים מים כדי 2/3 גובה המחבת, מוסיפים את עלה הדפנה ומביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה קלה ומוסיפים את נתחי הסלמון.
מבשלים מכוסה כ-8 דקות עד לבישול מלא של הדג, מוציאים בזהירות עם מרית לצלחות הגשה ושומרים בתנור מחומם.
בסיר קטן מחממים את מיץ התפוזים, השום והג'ינג'ר, מבשלים עד שהנוזל מסמיך מעט, מסירים מהאש ומוסיפים את הכוסברה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
מוסיפים את החמאה ובוחשים בעדינות עד להמסה.
יוצקים את הרוטב על נתחי הדג ומגישים.

הערות

ניתן להשתמש בכל נתח דג אחר.
הבישול לחיסכון בקלוריות, ניתן גם לטגן את נתחי הדג במעט חמאה או שמן זית, בטיגון להשתמש בדג עם העור ולטגן את צד העור תחילה.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

orit apter

לאבי:תודה על תשובתך המהירה יום טוב ושקט לכולם אפטר אורית.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

ניתן להחליף את מיץ התפוזים ב-1 כוס מרק עוף או ירקות מסונן + 3 כפות מיץ לימון טבעי.

orit apter

לאבי: האם יש אפשרות להוריד את מיץ התפוזים ולהשתמש במיץ לימון? מחכה לתשובה אפטר אורית.

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

שזיפים ממולאים בבשר [אבי מ.] -
עוגת תפוחים עשירה [אורן בר] -
פונדו בשר [אבי מ.] - מנה אירופאית קלאסית.
עוף בציפוי פריך [אבי מ.] - מתכון של ניקי
פטה כבדי עוף עם ריבת דומדמניות [אבי מ.] -
פיצות חצילים קטנות [אבי מ.] -
ריבת חלב [אבי מ.] -