טורט לימון
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
2 כוסות קמח תופח
1/2 1 כוסות סוכר
1/4 כוס מיץ לימון טבעי
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת קליפת לימון
4 חלמונים
4 חלבונים
ציפוי סוכר לימון:
80 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
2 כוסות אבקת סוכר מנופה
3-4 כפות מיץ לימון
1/2 1 כוסות סוכר
1/4 כוס מיץ לימון טבעי
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת קליפת לימון
4 חלמונים
4 חלבונים
ציפוי סוכר לימון:
80 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
2 כוסות אבקת סוכר מנופה
3-4 כפות מיץ לימון
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-160°, משמנים ומקמחים תבנית גוגלהוף גדולה ממתכת או סיליקון, או תבנית עגולה חלולה מעוטרת.
- מערבבים בקערה את הקמח, 3/4 כוס סוכר, המיץ והמים, מוסיפים את השמן, תמצית הוניל, גרידת הלימון והחלמונים ומערבבים לבלילה ללא גושים.
- בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס הסוכר הנותר עד לקבלת קצף יציב וגמיש, מקפלים את הקצף לתערובת ויוצקים לתבנית.
- אופים כשעה ורבע או עד שהעוגה קפיצית למגע ובודקים עם קיסם שיוצא יבש.
- מוציאים ומניחים את התבנית על רשת ומניחים לצינון של 10 דקות, הופכים את התבנית, משחררים את העוגה, מניחים על צלחת הגשה ומזלפים את קרם הציפוי.
- לקרם הציפוי: מצננים מעט את החמאה, מוסיפים לחמאה את גרידת הלימון ואבקת הסוכר, מערבבים היטב ומוסיפים כף לימון ומערבבים, מוסיפים עוד כף או שתיים מים לפי הצורך עד לקבלת תערובת סמיכה שעדיין ניתנת ליציקה על העוגה, יוצקים על העוגה הקרה מעל ועל הדפנות ומניחים לתייצבות הציפוי.
הערות
- ניתן להמיר את הקמח התופח ב-2 כוסות קמח ו-2 כפיות אבקת אפיה, לנפות לקערה.
- בשימוש בתבנית גוגלהוף סיליקון יש לצנן את העוגה לחלוטין בתבנית לפני ההוצאה.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- עוגת מייפל [milky] -
- סופלה שוקולד [אבי מ.] - קינוח נהדר, יש להגיש מיד עם ההוצאה מהתנור.
- פיצה [אבי מ.] - לפיצה אחת גדולה בגודל תבנית תנור או 2 פיצות גדולות רגילות.
- סלט וולדורף [אבי מ.] - הסלט הקלאסי וגיוונים
- רוטב ויניגרט לסלט [אבי מ.] - ליציקה על סלטים ירוקים ועל ירקות חתוכים.
- צלי כתף בתנור [vered100] -
- פשטידת בצל [שרית_בשלנית] - פשטידה פשוטה להכנה וטעימה מאד מאד!!!!