עוגת מוס תות שדה
10 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עוגות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
לבסיס:
1/2 1 כוסות פירורי ביסקויט
1/2 כוס שקדים קלויים קצוצים דק
3 כפות אבקת סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
למוס:
1/2 כוס חלב
4 כפיות שטוחות אבקת ג'לטין*
250 גר' תות שדה
3/4 כוס אבקת סוכר
3 מיכלי שמנת מתוקה (סה"כ 750 גר')
תותים שלמים לקישוט
*כפיות מדידה, סה"כ 20 גר'
1/2 1 כוסות פירורי ביסקויט
1/2 כוס שקדים קלויים קצוצים דק
3 כפות אבקת סוכר
100 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
למוס:
1/2 כוס חלב
4 כפיות שטוחות אבקת ג'לטין*
250 גר' תות שדה
3/4 כוס אבקת סוכר
3 מיכלי שמנת מתוקה (סה"כ 750 גר')
תותים שלמים לקישוט
*כפיות מדידה, סה"כ 20 גר'
דרך הכנה
- מניחים נייר אפיה בתחתית תבנית 24 קפיצית או עם תחתית נשלפת.
- שוטפים את התותים ומסירים את העוקצים, מייבשים וחותכים לחצאים, מניחים בצד.
- מערבבים את כל מרכיבי הבסיס לתערובת פירורי אחידה, משטחים על תחתית התבנית ומעט על הדפנות, מהדקים בעזרת גב כף.
- יוצקים את החלב לקערה קטנה ומפזרים את הג'לטין מעל, מניחים ל-5 דקות לספיגת הנוזל ותפיחה, מחממים במיקרוגל או בכלי כפול עד להמסה מושלמת.
- מעבירים את התותים, 1/2 כוס אבקת הסוכר, והג'לטין המומס לקערת מעבד מזון ומפעילים במספר פולסים לקבלת מחית, לא לעבד יתר על המידה, רצוי שישארו פיסות תות בתערובת.
- מצננים את התערובת עד לסמיכות פודינג.
- מקציפים את השמנת עם יתרת אבקת הסוכר לקצפת יציבה, נוטלים 5 כפות מהקצפת ומערבבים היטב עם תערובת הפרי להשוואת מרקם, מקפלים בעדינות את יתרת הקצפת לתערובת הפרי לתערובת אחידה.
- מניחים שקף או נייר אפיה בהיקף הפנימי של התבנית.
- יוצקים את המוס לתבנית ומחליקים, מאחסנים במקרר ל-8 שעות לפחות עד להתייצבות.
- מסמנים פרוסות על העוגה ומניחים תות שדה על כל פרוסה, מורחים את התות במעט סירופ תירס או ריבת משמשים מומסת ומצוננת.
הערות
- לגירסת פרווה - להחליף את החלב במים ואת השמנת המתוקה בשמנת צמחית.
- לשימוש בעלי גלטין - להחליף את האבקה ב- 4 עלים, להשרות במים לריכוך, לסחוט מהמים, להוסיף לחלב לחמם ולהמיס.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת