פרפה שוקולד לבן
4 מנות
הכנה וקירור
עתיר קלוריות
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» קינוחים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
250 גר' שוקולד לבן קצוץ
4 כפות חלב
1 כפית תמצית וניל טובה
4 ביצים גדולות מופרדות
7 כפות סוכר
250 גר' שמנת מתוקה
4 כפות חלב
1 כפית תמצית וניל טובה
4 ביצים גדולות מופרדות
7 כפות סוכר
250 גר' שמנת מתוקה
דרך הכנה
- ממיסים את השוקולד הלבן והחלב בבן מרי(קערה המונחת מעל סיר ובו מים רותחים קלות, משגיחים שהמים לא יבואו במגע עם הקערה), מערבבים עד להמסה מושלמת, מסירים את הקערה מהסיר ומניחים בצד.
- בקערת מיקסר מקציפים את החלמונים והסוכר לקציפה בהירה, לוקחים 2 כפות שוקולד מומס ומוסיפים לתערובת החלמונים ומערבבים, מוסיפים את תערובת החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב וגמיש אך לא יבש, מקפלים לתערובת השוקולד.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתערובת השוקולד.
- יוצקים את התערובת לקערה ומכניסים למקפיא מכוסה ל- 6 שעות לפחות עד להתקשות התערובת, כחצי שעה לפני ההגשה מעבירים את הכלי למקרר.
- להגשה, טובלים כף במים חמים, קורצים בעזרת הכף כמות מהמוס ומניחים בצלחת הגשה על רוטב שוקולד.
לרוטב השוקולד:
ממיסים 200 גר' שוקולד מריר עם 8 כפות שמנת מתוקה ו- 8 כפות חלב עד להמסה מלאה וקבלת תערובת חלקה, מוסיפים לתערובת החמה 10 גר' חמאה ומערבבים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- מרק מיניסטרונה [אבי מ.] - מרק ירקות ופסטה איטלקי
- מרק כרובית [אבי מ.] -
- מלית ממרח חלבה [אבי מ.] - לכרוכיות, רוגלאך, מבצק פריך ושמרים.
- סינטה ברוטב יין אדום, בתוספת פירה תמרים ורוטב פסטו [שף אמיר מרקוביץ'] - באדיבות "דורות" יצרני מוצרי שום ותיבול
- עוגת מייפל [אבי מ.] -
- תפוחי עץ מבושלים [אבי מ.] - כתחליף לאפית התפוחים בתנור
- קורדון בלו [איציקוש] - מנה צרפתית לשניצל