פרוסות חצילים וגבינה ברוטב עגבניות

5 מנות
טיגון

קושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
מרכיבים
20 פרוסות חצילים בגודל שווה
למלית:
400 גר' גבינה שמנת
150 גר' גבינה בולגרית מפוררת
100 גר' גבינה צפתית רכה מגורדת
150 גר' גבינה לבנה 9%
4 כפות בצל ירוק החלק הירוק בלבד קצוץ דק
4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
1/4 כפית פלפל לבן
לרוטב עגבניות:
5 עגבניות בינוניות
2-3 שיני שום קצוצות דק
4 כפות שמן זית
2 כפות טימין קצוץ
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 כפית סוכר
למלית:
400 גר' גבינה שמנת
150 גר' גבינה בולגרית מפוררת
100 גר' גבינה צפתית רכה מגורדת
150 גר' גבינה לבנה 9%
4 כפות בצל ירוק החלק הירוק בלבד קצוץ דק
4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
1/4 כפית פלפל לבן
לרוטב עגבניות:
5 עגבניות בינוניות
2-3 שיני שום קצוצות דק
4 כפות שמן זית
2 כפות טימין קצוץ
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 כפית סוכר
דרך הכנה
- מטגנים את פרוסות החצילים בשמן חם במחבת עד להזהבה יפה, מוציאים על נייר מגבת לסיפגת עודפי שמן.
- מערבבים את כל חומרי המלית בקערה לתערובת אחידה, מניחים בצד.
- חולטים את העבגניות במים רותחים למספר שניות ומסירים את הקליפה, חוצים את העגבניות ומגלענים את הגרעינים, את העגבניות קוצצים דק בסכין.
- מחממים את השמן במחבת כבדה, מוסיפים את העבניות ושאר מרכיבי הרוטב ומטגנים כ-8 דקות, מערבבים, בודקים תיבול מלח ופלפל ומסירים מהלהבה, מצננים.
- מניחים בצלחת אישית פרוסת חציל ועליה מניחים 2 כפות מלית משטחים ומניחים עוד פרוסה ושוב מלית פרוסה ומלית ופרוסה אחרונה למעלה, סך הכל 4 פרוסות חצילים ושלוש שכבות מלית.
- יוצקים מעט רוטב עגבניות סביב החצילים ומפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה מעל, מגישים בטמפרטורת החדר.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פשטידת חצילים [meital.mushka] - גם כשר לפסח, באדיבות חלי ממן- מנכל קבוצת חלי גרופ - תמיכה והרזיה
- עוגת גוגלהוף [אבי מ.] - עוגת שמרים בתבנית גוגלהוף, מהעוגות הפופולריות באירופה.
- מרק בטטות [אבי מ.] -
- עוגת קרמבו הכי טעימה בעולם [לאהמ] -
- עוגת גבינה קלילה [סטלה] -
- חלה [אבי מ.] -
- רוטב פסטו [אבי מ.] - ליציקה על כל סוגי הפסטה, סלטים וירקות.