פֶּסטו החדש!: עוגת שקדים ופולנטה ::

עוגת שקדים ופולנטה

10 מנות

אפיה

עתיר קלוריות

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» עוגות

מרכיבים

450 גר' שקדים מולבנים
450 גר' סוכר (1/4 2 כוסות)
450 גר' חמאה רכה
6 ביצים
4 כפות מיץ לימון טבעי
2 כפות גרידת קליפת לימון צהוב
225 גר' קמח תירס צהוב

דרך הכנה

מחממים את התנור ל-160°, משמנים היטב תבנית 24 עם תחתית קבועה, מניחים נייר אפיה בתחתית ומשמנים אותו
מכניסים את השקדים למעבד מזון ומעבדים לפירורים דקים מאד, אך לא לאבקה.
בקערה גדולה מקציפים את החמאה לריכוך, מוסיפים את הסוכר ומקציפים לתערובת בהירה וקלה.
מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים ידנית, מקציפים מעט.
מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה.
מוסיפים את גרידת קליפת הלימון והמיץ ומערבבים היטב.
מוסיפים את קמח התירס ומערבבים.
משטחים את התערובת בתבנית ומחליקים.
אופים כ-45 דקות עד להשחמה קלה בלבד.
מוציאים ומצננים לחלוטין בתבנית של רשת, הופכים על צלחת הגשה ומסירים את הנייר.
מגישים בטמפרטורת החדר ומזלפים מעט ליקר שקדים מעל.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

לא ממש. עדיף לבחור עוגה בחושה על בסיס שקדים (להוסיף אליה)

אפשר להמיר לקמח רגיל אולי?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

תמרים ממולאים באגוזים, טחינה ודבש [תמילושה] - טוב לפסח וגם לטבעונים
עוגיות שומשום [אבי מ.] - עוגיות שומשום פריכות.
עוגת טירמיסו [אבי מ.] -
בשר ופטריות מוקפצים [אבי מ.] - נתחי בשר סינטה דקים מוקפצים עם פטריות, מתכון בסגנון סיני.
סלט תפוחי עץ וכרוב [אבי מ.] -
סלט כרוב עם אטריות "מג'יק" [פסקל] - כרוב בתוספת תערובת קלויה של אטריות ושקדים, ברוטב חמוץ מתוק
פוקצ'ה עם ביגה [אבי מ.] - ביגה/סטרטר מכינים כ-12 שעות לפני האפייה לקבלת פוקצ'ה במרקם אוורירי וקרום פריך